把鸡蛋倒入滚烫的油锅里，出锅瞬间变美食，30年第一次见，太香了

把鸡蛋倒入滚烫的油锅里，出锅瞬间变美食，30年第一次见，太香了

【成品展示】

【制作步骤】

1.准备6个正宗的母鸡蛋

2.鸡蛋打入碗里，加少许白醋，加适量胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀

搅拌成这样起密集的小泡就可以了

3.准备2个西红柿，在西红柿顶部打上十字花刀，放入碗中，再倒入滚烫的开水，没过西红柿就可以了，盖上盖子，烫3分钟，方便给西红柿去皮

4.去皮，西红柿对半切开，去除根蒂

5.西红柿切成滚刀块，切好放入盘中。

6.切几根小葱，葱白和葱叶分开放

7.大蒜拍散，切成沫

8.锅中加入多一点油，油温烧至七成热，倒入搅好的鸡蛋液，一定要开大火炸制，把鸡蛋炸至蓬松，炸至定型

9.一面炸好后给它翻个面，继续开大火炸，把所有鸡蛋液都炸熟，全程大概炸至2分钟左右。

用铲子来回翻动，让鸡蛋块受热更均匀。

10.炸好后，捞出控油，用漏勺按压几下，这样吃起来就不会油腻了。

11.锅中留少许底油，下入葱白，炒出香味。

12.倒入西红柿块，翻炒均匀，炒出汁水

13.加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，加适量的番茄酱增加颜色。翻炒均匀，把调料炒至化开。

14.下入鸡蛋，翻炒均匀，鸡蛋捣成小块。让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。不用加水，让鸡蛋完全吸收汤汁就可以了。

15.出锅前放入蒜末、葱花、翻炒均匀就可以了

16.出锅