炒丝瓜，切记不要直接下锅炒，教你一招，脆嫩入味，不发黑不出水

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炒丝瓜😋😋😋

一.材料

1.食材：丝瓜 红椒 蒜 姜 玉米淀粉

2.调料：生抽 胡椒粉 盐 鸡精

二.制作方法

（一.）做法

1.丝瓜削去外皮后清洗干净，再去头去尾切成滚刀块装入碗中备用

2.红椒、生姜、大蒜都切好放入碗中备用

3.瘦肉切成薄片装入盘中，加入生抽、胡椒粉抓拌均匀，然后加入玉米淀粉继续抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀后备用

4.锅中烧水，水烧开后加入食用油、食用盐，放入丝瓜焯水，然后捞出控水

5.锅中倒入食用油，油热后倒入肉片炒熟盛出放入盘中备用

6.锅里留油放入姜蒜炒出香味，然后倒入丝瓜、红椒开大火翻炒，再倒入肉片，加入食盐、鸡精调味翻炒均匀后出锅

（二.）效果展示👍