干货！快速了解果蔬加工品检测

果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。

检测范围：

酱腌菜

蔬菜干制品：自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等

食用菌制品：干制食用菌（干制蘑菇类和干制木耳类）和腌渍食用菌

其他蔬菜制品:如调味笋、水煮蔬菜等

检测项目：

添加剂项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、纽甜、阿斯巴甜、二氧化硫残留量等

污染物项目：铅（以Pb计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）等

微生物项目：大肠菌群等

检测依据：

GB 2714 酱腌菜

SB/T 10439 酱腌菜

GB 7096 食用菌及其制品

GBT 26432-2010 新鲜蔬菜贮藏与运输准则

NYT 2320-2013 干制蔬菜贮藏导则

NYT 2780-2015 蔬菜加工名词术语

GBT 23787-2009 非油炸水果、蔬菜脆片

GBT 18526.3-2001 脱水蔬菜辐照杀菌工艺

GBT 23244-2009 水果和蔬菜 气调贮藏技术规范

NYT 1081-2006 脱水蔬菜原料通用技术规范

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