食物过敏和食物不耐受是一回事吗？

很多人说，食物过敏和食物不耐受不就是一回事吗？爸爸妈妈们经常会有这样的疑惑？

l 孩子吃某种食物就腹泻，是过敏还是不耐受？

l 吃了蔬果唇周发红出疹子，属于食物过敏吗？

l 医院检查食物耐受，一堆食物的IgG升高，是不是都过敏不能吃了？

l 纯母乳喂养宝宝添加奶粉以后反复呕吐，大便有粘液，是哪种情况？

告诉大家哦：食物过敏和食物不耐受其实不是一回事哦，今天我们就来给大家讲讲食物过敏和食物不耐受为什么不是一回事呢？

 

一：食物过敏和食物不耐受有什么区别？

1.我们人体为什么会过敏？

人体的免疫系统是人体的防御工程，专门抵御外来物质，相当于人体为自己搭建的堡垒。

一旦出现外来病原，比如病毒入侵人体，免疫系统会识别出这个敌人，从而制造出相应的抗体以及启动其他防御细胞，去抵御这个入侵的病毒。

疫苗就是利用了这个原理，将已经不具备致病性的病毒“尸体”或者病毒的片段植入人体，刺激人体的免疫系统产生相应抗体，用来对付真正有致病性的病毒。

（过敏发生原理示意图）

经过长时间的适应，已经可以识别并且接受大部分食物进入机体，不会对食物进行攻击了，尽管它们是外来物质。然而，总会有出错的时候，一旦免疫系统出错而表现出对食物产生免疫攻击的表现，就会出现过敏反应。

2.食物过敏是什么？

食物过敏就是人体的免疫系统出错，对正常食物中的特定成分，通常是食物中的蛋白质产生了免疫反应，当成敌人去攻击。

这些免疫反应往往不局限于胃肠道，还会出现皮肤黏膜、呼吸道甚至循环系统的反应，它是食物蛋白触发了免疫系统的某个开关，从而产生的一系列免疫反应。即使接触很少量食物，也可以产生严重的反应。

尤其IgE介导的食物过敏反应很难预测，它不一定在第一次接触该食物的时候出现，也不一定每次接触都出现症状，但是一旦发生，有可能发展成为严重的乃至危及生命的全身过敏反应。

 

由此导致的胃肠道症状，往往和摄入食物的量不匹配，吃一点点就剧烈地腹痛、呕吐，或者出现与胃肠道完全不相关的症状，比如嘴唇、软腭肿胀，喉头水肿，气促喘息，晕厥休克等等。

从发病年龄的分布来看，婴幼儿比如牛奶蛋白过敏、鸡蛋过敏，成人比如海鲜过敏、花生坚果过敏，这些都是较常见的食物过敏。

3.食物不耐受是什么？

食物不耐受则是另外一回事，它不涉及免疫反应，仅仅因为消化系统出现了问题，而难以消化或代谢某种特定的食物，产生的对食物的不良反应，据报道在人群中患病率为15%-20%。

食物不耐受的严重程度往往与食物摄入量直接相关，吃得多会出现反应，吃得少可能不会有反应，且每次摄入该食物都会引起相似的症状。

食物不耐受的临床表现大多以胃肠道症状为主，比如肠道产气过多、腹胀、腹痛以及腹泻，偶尔也可以累及皮肤黏膜。

最后，一张图带你了解食物过敏和食物不耐受的区别