在黔香阁1877吃上海的贵州菜天花板

探店上海贵州菜天花板——黔香阁

一、名字来源

因为它是一栋1877年的徽派建筑，整栋建筑直接从衢州整拆到上海

二、用餐体验

1️⃣前菜：

• 充满仪式感，器具精致重工
• 前菜是黔北山野小黄豆豆浆以及四小碟清爽微辣的小菜，清凉解暑

2️⃣主菜：

• 烧茄子：蘸上秘制酱汁口味丰富
• 冷水鲨：格外引人注目
• 苗家酸汤：酸味独具特色，暖心更暖胃
• 宫保菜：外皮酥脆，酸酸的很开胃
• 各类菌菇包含在各个菜品中鲜香无比，味型层层叠叠
• 葱烧海参：暗藏玄机，内有巧思，牛肝菌内包着肉

3️⃣总结：

体验感很好，菜品几乎不踩雷