唤醒藏在骨子里的清香，白水杜康缘何锁定“复兴之路”？
“在我们中国人身上，有其他任何民族都没有的、难以言喻的东西，那就是温良。温良，不是温顺，更不是懦弱，温良是一种力量，是一种同情和人类智慧的力量。”这是辜鸿铭先生在《中国人的精神》中对中国人的个性具体描述。而在白酒中，也有与之对应的酒意，那就是“清香型白酒”。其“清爽绵甜，醇厚丰满，净雅协调，回味悠长”的特点，恰恰对应中国人骨子里的个性。因此，白水杜康高举“清香复兴”的大旗，似乎也像是划过黎明前的花火，让人眼前一亮。
源起黄河，“陕派”典范
在白酒工业术语中，对清香型白酒这样定义：十二大香型中，清香型属于四大基础香型，是以粮谷为原料，采用大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经缸、池等容器固态发酵，固态蒸馏、 陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。其中以山西、陕西、华北等地区为主。可以说，是黄河孕育了清香型白酒，具备日照充分、温差大、干旱少雨、蒸发量大等气候特点。而地处黄河支流的陕西省渭南市白水县，就成为了“陕派”清香的摇篮，因为这里曾是酒祖杜康的家乡，也是白水杜康的起源之地。
兼收并蓄，不断焕新
据清乾隆年间《白水县志》记载：“杜康，字仲宁，为县之康家卫人，善造酒。”。据《说文解字·巾部》释: "古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。而白水县康家卫村有杜康沟，沟的起源处有一个眼泉，水质清冽甘甜，四周绿树环绕，草木丛生，人们称它为“杜康泉”。而白水杜康就结合天然富锶矿泉水——杜康泉水、承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法、以国槐酒海储酒、使酒质陈香浓郁，入口爽净，显现出白水杜康不一样的特色。这也得益于中国人自古以来的包容性和传承心理，让白水杜康求同存异、兼收并蓄，成就清香佳话。在如今“白水杜康·十三朝古窖”系列、“杜先生”系列、“蓝柔”系列等，都在向世人传达，清香酒的与众不同。
《易经》中说的：“天下同归而殊途，一致而百虑”。在清香型白酒蒸蒸日上的今天，虽品牌众多，但白水杜康却独树一帜，汲取中国文化的“温良”概念，发挥自身所长，蔚然成风。
