“外行”都不懂，肉摊老板总拿抹布擦桌面？不是爱干净，是有猫腻
猪肉，我们经常吃，因为猪的身上有很多个部位，不同的部位都可以做成不一样的美食，比如红烧排骨，红烧肉，猪肉炒辣椒等等，既可以做成高端的菜品，可以做成家常小菜，每一样都很好吃。现在我国人民的生活水平也越来越好了，不再像二十几年前那样，只有过年过节才能吃到肉，现在只要想吃就可以买上一两斤，享受肉食带来的美味。
昨天下班路上路过猪肉摊，听到喇叭里喊着9块钱一斤猪肉，吸引住了我的目光，于是我便停下车，准备去买两斤猪肉回家吃，来到猪肉摊上，准备好好的选购一番，还看到老板手里拿着抹布，时不时的擦着猪肉的桌面，我还以为这是老板爱干净的表现，后来把猪肉买回家之后才发现，老板这样做是有猫腻的，到底是什么原因呢？我们一起来往下看看吧！
第一:买排骨时
大家都知道，相比于猪肉，排骨的价格是比较贵的，现在我们这大概20多块1斤，让我们去肉摊上买猪排骨时，总会让老板帮忙砍好，回家就不用自己砍了，这样就方便很多。不过这里面也可能隐藏着猫腻，为什么这样说呢？假如你挑选好排骨之后，老板并没有先拿去称重，是把排骨砍好，再拿来称重，在看排骨的过程中，趁你不注意时老板就会把一些不新鲜的肉块或者排骨块放进你买的排骨里，然后再拿来称重，自己销售掉了不新鲜的肉，又让自己赚了一点钱，这些小手段一定要注意防范。
第二:买肉沫时
现在市场上的肉摊和菜摊，他们的业务都很齐全，买菜可以帮你削好皮，买肉可以帮你切好，所以当我们买猪肉想要将它剁成肉馅时，而老板的摊位上又可以帮忙将肉搅成肉馅，为了省去自己在家绞肉的麻烦，我们就会选择直接在肉摊上将肉绞了。在绞肉的过程中，也很有可能会动手脚，把一些不新鲜的肉，或者带有猪毛的猪皮，跟它一起放进去绞，把你新鲜的肉替换掉，这样的肉买回家，但是拿来包饺子，还是炒菜，口感都不好，吃下去也不健康。
第三:拿抹布擦桌面
猪肉在宰杀的时候，它是经过放血的，所以切割下来的猪肉并不会流多少血，根本不需要用抹布去擦拭桌面。如果你到一个肉摊上去买肉，发现老板总是拿抹布去擦拭桌面，那么这个猪肉一定有问题。要么它就是死猪肉，就是说这头猪不是正常宰杀的，而是病死的，没有经过放血的步骤，所以这个猪肉才会流血，为了不让顾客看出来，老板就会一直拿抹布去擦拭桌面，将猪肉流下来的血擦掉。另外一方面 这个猪肉可能注水了，入水后的猪肉总会有水流出来，所以老板才需要一直拿抹布去擦，这种猪肉会增加重量，买了容易吃亏。
第四:猪肉摊上的灯光
大家有没有发现，有一些肉摊上有一些灯，而猪肉摊上的灯是红色，这种灯光会把猪肉照射的很红，看上去很新鲜，这样就会迷惑我们的眼睛，看不出来哪些猪肉是新鲜的，哪些猪肉是不新鲜的。这时我们需要把猪肉拿出来，放到自然光下去看，这样就能看出猪肉的新鲜程度，一般新鲜的猪肉是鲜红色的，或者是粉色的，如果猪肉偏暗，或者是发白，那么这个猪肉肯定就不新鲜了，遇到这样的猪肉千万不要购买，在有灯光的情况下，一定要拿猪肉到自然光下来看，这样才不会被坑哦！
今天的分享到这里就结束了，关于买猪肉时遇到的一些坑，你一定了解到的一些，下次买猪肉时要多注意观察哦！如果你也喜欢今天的分享，不要忘了给清清点赞和转发哦，关注清清爱做菜，下期见。
