拼配咖啡豆拼的是什么特点？

“拼配豆”顾名思义：

使用两种以上的单品豆

以平衡咖啡口感为目的将其拼配组合。

那么拼配咖啡豆的特点是如何展现的呢？

1.拼配方式

生拼：筛选相差微小体积的单品生豆一起烘焙，

此方式能够使整体豆子更容易烘焙均匀。

熟拼：将烘焙好的豆子按比例进行分配。

2.口感展现

虽说单一批次单一产区的soe豆风味特别，

但偏向的单种风味

在意式机的大气压萃取中容易使咖啡的优劣势放大：

如本来偏酸的口感萃取后使酸感会更明显，

突出的风味并非是所有人都喜欢的。

而通过拼配的方式

将不同单品豆的某种突出特征，

以取长补短的方式结合

能够咖啡带来口感上的平衡，更符合大众的口感！

3.凸显特点

在平衡口感的前提上，

还会有意想不到的风味出现：如醇厚度，甜感余韵的增加等

使整体的香气风味更丰富！

所以拼配咖啡豆

在本身豆子的选择，更考验拼配的技术哦。