以下总结了大饼卷(猪头肉)的做法，请大家阅览🫰

大饼卷(猪头肉)

1️⃣猪头的处理

2️⃣制作方式

一、猪头的处理👍

1️⃣猪头处理干泽去骨后冷水下锅

2️⃣放葱姜科酒焯水

二、制作方式👍

1️⃣起锅烧油

2️⃣放葱花八角桂皮白芷干辣椒肉宝香叶小茴香花椒黄杞子甘草炒香

3️⃣加入黄豆酱，腐乳，生抽，老抽

4️⃣加盐，鸡精，冰糖山楂炖一个小时

1. 大饼抹上甜面酱和辣椒油放切好的猪头肉
2. 最后撒点葱花和芫婪(香菜)