高尔基体、溶酶体和过氧化物酶体
蛋白质的加工修饰
①蛋白质的糖基化作用
指在多肽链中特殊的氨基酸残基侧链上，以共价键连接单糖和低聚糖形成糖蛋白的过程
寡糖＋多肽链→(共价结合)糖蛋白2
糖与蛋白质结合方式：
N-连接糖蛋白(起始于RER，完成于高尔基体)
O-连接糖蛋白-高尔基体腔内
②新生肽链的折叠与装配
新生肽链由一级结构形成三维结构，并成为具有生物活性的功能蛋白的过程称为新生肽链的折叠。新生肽链必须进行折叠，才能形成一定的空间结构，才能发挥其生物活性，成为真正的蛋白质
③蛋白质的分选与转运
依据合成蛋白质的种类不同，RER（内质网）上合成的蛋白质主要有三种运输方式：
1）分泌蛋白：出芽、胞吐（膜泡运输）
2）膜整合蛋白质的运输方式
3）可溶性蛋白质：直接转入蛋白质
跨膜蛋白（内在蛋白）
膜蛋白：内在蛋白、外在蛋白、脂锚定蛋白
（二）滑面内质网的功能
1）参与脂质的合成与转运
小肠上皮细胞：大量滑面内质网合成甘油三酯，甘油三酯再进一步与磷脂、胆固醇及由粗面内质网合成的蛋白质结合，从细胞侧面排出，进入乳糜管
2）参与解毒作用
3）钙的储存和释放
4）糖原代谢
5）胃酸、胆汁的合成和分泌
高尔基体（高尔基复合体、高尔基器）
1898年，意大利细胞学家 C.Golgi在光学显微镜下观察用银染的猫和猫头鹰的神经细胞时,发现细胞质内有一网状结构，将其命名为高尔基复合体
大囊泡的一侧为反面（成熟面），小囊泡的一侧为顺面（形成面）
在光学显微镜下仅能看到高尔基体的网状结构
在电子显微镜下可以看到高尔基体，高尔基体为亚显微结构
分布：所有真核细胞中（哺乳动物成熟的红细胞中）
数量：分泌旺盛和分化好的细胞中数量多、发达，反之减少
由一层单位膜围成膜性囊
单位膜是膜结构的一种假设模型，是一层“暗-亮-暗”的蛋白质-脂质-蛋白质三层结构模型
光学显微镜可以看到染色体、线粒体、中心体、细胞核、核仁
电子显微镜可以看到细胞膜、核糖体、高尔基体、微管、微丝、内质网、溶酶体
高尔基体是极性细胞器：极性细胞器是指细胞器在行使功能上代谢物的流向是一定的单向的同时,在结构上,细胞器的一侧和另一侧明显不同,也表现出方向性
蛋白质最高含量60%
特征酶：糖基转移酶；反面特征酶：胞嘧啶单核苷酸酶
功能:
1）参与细胞分泌活动
2）蛋白质加工和修饰
3）蛋白质的糖基化（高尔基体有糖基转移酶）
溶酶体：（存在于动物细胞和真菌细胞中）
（一）结构：
由一层单位膜包被的囊状结构，内含多种水解酶，能分解各种外源和内源的大分子物质，是细胞内的消化器官
泡状溶酶体：圆形、椭圆形小体；管状、线状溶酶体；长杆状、蛇形
内含物：多种酸性水解酶
大小：直径：0.25~0.8微米
膜的直径约为6nm
（二）溶酶体中的酶：60多种酸性水解酶
标志酶：酸性磷酸酶
(三)溶酶体膜的特性
溶酶体膜有质子泵，将氢离子泵入溶酶体，使溶酶体中的氢离子浓度高于细胞质；另溶酶体膜上有氯离子通道蛋白，可以向溶酶体中运输HCl,以此维持溶酶体内部的酸性水解酶发挥作用
溶酶体膜蛋白高度糖基化，寡糖链突入腔内，可能有利于防止溶酶体酸性水解酶对自身膜蛋白降解
膜中有较多的胆固醇，增加膜的稳定性
（四）功能：
溶酶体主要分布在动物细胞中，是细胞的“消化车间”，内部含有多种水解酶，能分解衰老、损失的细胞器；吞噬并杀死入侵的病毒或细菌
1）细胞内消化：①异噬作用（吞噬并杀死入侵的病毒或细菌）；②自噬作用（分解衰老、损失的细胞器）③对激素分泌的调节作用
2）细胞外消化：通过胞吞作用将溶酶体内的水解酶释放到细胞外，消化胞外物质（例如精子受精）
3）自溶：细胞内的溶酶体膜破裂，消化酶释放到细胞质中将细胞本身消化的过程 ；参与组织器官的变化与退化
溶酶体中含有多种水解酶，为什么溶酶体膜自身没有被破坏？
溶酶体膜经过特殊修饰
举例说明溶酶体怎样分解衰老的细胞器？（自噬作用）
（五）溶酶体的分类
初级溶酶体、次级溶酶体和三级溶酶体
溶酶体上的蛋白质在高尔基体上进行再一步加工，在高尔基体反面网状结构被分选，形成网格蛋白有被小泡，去被的小泡就是初级溶酶体。初级溶酶体的酶不具有活性；当初级溶酶体与内吞作用形成的内体相结合，或跟自噬作用形成的自噬体结合后，因质子泵的作用，pH下降，酶发挥活力，消化内容物，形成次级溶酶体；当次级溶酶体的消化作用消失，酶活力用尽时，此时为三级溶酶体；有时候溶酶体中会残留一些未消化的物质，称作残留小体。
初级溶酶体：刚从高尔基体出芽形成的内含多种水解酶，但无作用底物无酶活性的小泡
次级溶酶体：初级溶酶体与含底物的小泡融合，激活水解酶，变成有活性的溶酶体
①自噬性溶酶体（自噬体、分泌颗粒）→→
初级溶酶体+自噬体→自噬溶酶体
初级溶酶体+分泌颗粒→分泌溶酶体
②异噬性溶酶体（细菌、异物）
初级溶酶体+吞噬体→异噬性溶酶体
三级溶酶体（残质体、后溶酶体）
过氧化物酶体（是一种细胞器，存在于一切真核细胞内）
在电镜下：由一层单位膜包围、高电子密度、圆形或卵圆形的细胞器
但是过氧化物酶体不属于内膜系统
分布：哺乳动物常见于肝与肾
大小：0.3μm~0.5μm，最小为0.1μm，最大1.5μm
功能：防止过氧化氢在细胞内堆积，起保护细胞的作用
过氧化物酶体的功能：
氧化解毒、调节细胞的氧张力、参与β-氧化等功能
