最新的桶装水铜绿假单胞菌超标解决方案
关键词：铜绿假单胞菌超标 桶装水铜绿假单胞菌超标 桶装水铜绿超标
饮用水类国标GB19298-2014 和GB8537-2008和中明确规定每250 mL水样中铜绿假单胞菌不得检出。因其在自然界分布极为广泛，给包装水生产企业增加许多挑战，各种超标报道也频见报端；一般刚出厂的产品中铜绿数较少，在抽样检测中很难检出，由于包装水消费周期较长，且铜绿对有机营养要求较低，在数十天内即可繁殖达到104 CFU/mL。在灌装前彻底杀灭铜绿是保证成品质量的唯一途径，也应作为衡量消毒工艺消毒效果的重要标准。
对仍以臭氧为主要消毒手段的企业来说，溴酸盐和铜绿确实难以找到一个精准的平衡点，在国家发布包装水溴酸盐（臭氧消毒副产物）控制标准后，所有企业均降低了臭氧的投加浓度和接触时间，而臭氧要达到相应的杀菌效果，根据WTO规定，臭氧处理CT值不小于1.6，CT值为臭氧浓度C和持续时间T的乘积，一般要求为0.4 mg/L的臭氧溶解度值，保持4min，即CT值为1.6；国内某矿泉水企业用HACCP体系评价臭氧和二氧化氯作为消毒剂对矿泉水生产加工中的消毒效果（目标微生物包括铜绿）。
利用臭氧消毒时，最佳消毒条件为：臭氧浓度为0.6 mg/L、持续通入臭氧时间为12 min，水样微生物合格率方能达到99%，而此时的溴酸盐已远远超标。并且国内大多数企业，特别是天然矿泉水生产企业，臭氧浓度控制0.2ppm以下，水体溴离子浓度较高时臭氧添加浓度更低，这势必要求我们在臭氧之外寻求其他有效杀菌控制手段。
铜绿假单胞菌从我们饮用水的源头、生产到包装一整个流程都会“钻空子”。总体上主要体现在四个方面：
1、水源：保护
在矿泉水源中检出铜绿假单胞菌的例子极少，以地下水为水源的企业，水源保护和打井过程中的保护整体比较规范科学；由于地下水处在一个缺氧环境，不利于微生生长，大多数原水中的微生物来源于取水过程本身的二次污染；，如果水源检出铜绿假单胞菌说明水源水井已受到污染，必须进行水源井的清洗清毒。产品检出铜绿假单胞菌首先从水源检查开始，再是输水管道，若管道受污染就必须彻底进行清洗清毒。
在采用地表水作为水源的天然水生产企业，在取水源头即采用紫外线作为源头在线控制手段，降低后端砂滤、活性炭微生物附着生长的压力。
2、人工：水处理车间环境控制
铜绿假单胞菌分布广泛，对不良环境抵抗力强，这是防不胜防原因之一。基本能做到车间地面干燥无积水，水处理过程整体密闭；
3、工艺：
管路CIP（原位清洗）及SIP（原位灭菌）
尽管绝大多数新建水处理线采用了密闭系统，理论上只要水源没有二次污染，后端水处理过程，特别是已经采用热水或蒸汽原位灭菌的企业，可以很好杜绝微生物的生长繁殖；可实际上水处理系统是不可能绝对密闭的，很多水罐、砂罐和活性炭罐都是通过呼吸器与大气连通避免气阻，这个就是微生物侵入系统很好通道，因此间些性热水或蒸汽消毒是非常必要的，也能同时提升活性炭的吸附容量。
高剂量紫外线消毒作为主要消毒手段
大多数企业由于溴酸盐控制压力，以及最大程度降低化学品使用的企业理念，企业品控允许的臭氧投加浓度非常低，均采用物理的紫外线杀菌手段，而且根据不同控制点的风险采用了不同的紫外线照射剂量。
紫外线这一看似熟悉的技术往往是大多数二线企业及少数一线企业的技术盲区；紫外线照射剂量如同臭氧消毒时的药剂浓度，这是决定杀菌效果的唯一参数。
4、包装
即使前面的几个步骤都做到了完备的措施，如果最后用了没有进行彻底消毒的包装材料的话，也一样前功尽弃。国内研究报告之处铜绿假单胞菌检出与产品包装方式相关，加工后期的交叉污染是终产品被铜绿假单胞菌污染的根本原因。据国内专业检验单位检验结果，小瓶水铜绿假单胞菌检出基本为零，而大桶水往往有检出。除桶包装物存在密封性能欠佳外，主要是多次循环使用的回收桶洗涤、消毒不彻底，存在二次污染、生产过程中交叉污染所导致。
作为新一代的生态型灭菌、消毒、保鲜剂，诺福水以其独有的生产技术，基于“胶质银”以及“稳定性过氧化氢”，成为领先全球性的产品。与目前市场上的同类产品相比，诺福水具有以下优点：集：杀菌防菌，保鲜防腐，防虫，等多种性能于一身，还可用做食品添加剂完全环保，完全生物可分解，对人、畜无害，无腐蚀性，无残留无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：造成禽流感的Influenza A Virus、HIV-1、军团菌属（Legionella）、阿米巴（amoeba），铜绿假单胞菌等130多种应用简便，无需特殊装置应用范围非常广泛，可应用于任何需要卫生控制，保鲜控制的领域，产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀毒、杀菌剂而被认可。
目前，大多数水厂采用臭氧二氧化氯消毒剂进行消毒，近些年来，臭氧和二氧化氯对于铜绿的低杀灭效力及其副产物带来的影响，慢慢促使生产厂家在寻找新型的消毒产品，诺福牌过氧化氢银离子消毒的出现，解决了这个困境，诺福作为银离子过氧化氢复配消毒剂，克服了过氧化氢不稳定的特点，同时提高了过氧化氢的消毒能力无色无味，是一种无毒，易分解的新型消毒剂，诺福银离子过氧化氢消毒剂具备良好的灭菌效果，针对诺福在桶装饮用水的铜绿假单胞菌的控制，通过目前使用客户的反馈验证，具备良好的杀灭能力，并且成本可控，同时针对诺福消毒剂中的银离子监控，水质耗氧量监控，及杀灭效率监控，为生产企业提供了详细是实施方案！是目前桶装水生产企业防控铜绿假单胞菌超标的一种新的选择！
