《林黛玉在后四十回吃五香大头菜是败笔吗？》

首先因为曹雪芹以前是豪门巨富人家出身，他是个落难公子，享过人间富贵的！高鹗嘛，从小困苦人家，又落第多次，没过啥奢靡生活，你让他写的跟曹雪芹那么贵族是不可能了，平民出身的高鹗可能觉得五香大头菜跟火肉白菜汤就是上好的食物了，也怪不得他。就好比写《西游记》的吴承恩，不是富贵出身，写唐僧到了西天后，佛祖座下罗汉招待唐僧师徒饭食，有四十味素材，吴承恩就写些木耳，菌菇，干菜，笋丝……其实真正奢靡人家，吃食你是想像不出来的，就好比乞丐猜皇帝每天吃什么，一定顿顿大饼夹肉不用干活是一个道理，有一商人买下一厨娘，据说是专门此后严嵩饭食的，结果商人大宴宾客，让厨娘上菜，厨娘说她不会做，她只学过做包子，商人心想包子就包子吧，于是让她做包子，厨娘又说，我在大人府中，只负责给包子上的葱雕花……所以明白了吗？真正豪门，人家做包子都不是一个人是分工合作的，因为养得起闲人。跑题了……

其实，林黛玉进贾府时，贾府已经在走下坡路了，从王夫人感慨家中的小姐不成样子，当日林黛玉之母贾敏在家做女儿时，才是金尊玉贵教养长大的千金小姐时可见一斑。甚至尤氏来贾母这吃饭时，贾母跟王夫人吃的是红粳米饭，给尤氏盛的是白饭，贾母问怎么把这个饭端上来了，下人回禀说没预备多余的主子饭食，贾母感叹如今是可着头做帽子了等等……但，不说贾府败落，大面上还是撑的住场子的，那可是贾母最喜欢，最疼爱的林妹妹啊！

看看林妹妹前八十回吃的什么，吃螃蟹只吃一点夹子肉，怕冰了胃身子不适。喝口烧酒暖暖心窝，喝的是合欢花浸的烧酒，洗手都是菊花蕊熏的绿豆面子……宝钗给送来的甜品，是蜜饯荔枝，不提日常每日吃的燕窝，就叫宝姐姐送个赠品白糖都不叫白糖，叫什么呢？洁粉梅片雪花洋糖……啧啧啧，你让高鹗咋想像？高鹗写的火肉白菜汤，搁的是虾米(๑• . •๑)，五香大头菜还要拌醋跟麻油，连个粳米粥都得自己煮……拜托……林妹妹是觉得自己寄人篱下，还没到这种连下人都不如的程度好吧？哎，大家说，怎么连下人都不如？好嘞，且不说主子们吃的多精致，前八十回中，司琪要吃鸡蛋羹，柳家的看人下菜碟，不给做，小丫头莲花气愤争吵说，前些日子晴雯姐姐要吃蒿子杆儿，你就忙问肉炒鸡炒，因说就是荤的不好才让你另炒个面筋儿，你就忙着说自己发昏，忙洗手炒了，狗颠屁股儿似的亲自捧了去……敲黑板啊各位！亲自捧了去，晴雯甚至都算不上一等丫鬟，她没有鸳鸯等人的地位，柳家的为了讨好一个在怡红院里得宠的丫鬟都这么巴结，那么林妹妹这个在贾母跟前，连三春都得靠后的姑娘，更不得上赶着了，哪里会说啥给厨房人添麻烦这种话……就连芳官，这个宝玉跟前的小丫头，以前不过是个学戏的，因得了宝玉喜爱，吃的什么呢，宝玉生日前的一回中写到，芳官说，自己不喜欢吃面条，让厨房里柳嫂子单做的饭，注意！单做的！！那么吃的啥呢？里面是一碗虾丸鸡皮汤，（芳官都吃虾丸了，高鹗还写虾米╮(╯▽╰)╭），一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，还有一大碗热腾腾碧莹莹蒸的绿畦香稻粳米饭（哎……比林妹妹的五香大头菜，火肉白菜汤有逼格多了），丫鬟都吃的这么有逼格！！！至少名字好听啊，多贵族，一看就不是普通人家吃的东西。其实主子们也是吃过稀饭咸菜的，只不过人家写的高端，就不觉得简陋了，比如凤姐小产后只吃燕窝粥，和两碟精致小菜，宝玉挨了打，想吃荷叶小莲蓬汤（其实就是疙瘩汤），贾母说凤姐送来的野鸡崽子汤喝着挺好，要有生的，要几块炸着吃，配了粥咸津津的有味儿，瞅瞅，多讲究。

大头菜别名“曼青”、“莲白”，有紫绿两种，（有小可爱提及大头菜在各地叫法不同，特别补充），我觉得，高鹗或许可以起个逼格高一点的名儿？比如，紫的就叫“胭脂曼青”，绿的就叫“翡翠莲白”？

至于火肉白菜汤嘛……估计林妹妹不会吃，就算吃，也是这种情况，紫娟“姑娘，刚让雪鸳吩咐了厨房，昨日庄子上新送的火肉，拣干净的叫柳嫂子切的薄薄的，配着笋丝，虾丸，又搁了点新下的白菜心，把浮油仔细撇了，浓浓的做碗汤来，怕姑娘嫌腻，另让人取了南边新来的胭脂曼青，配着早熬了一个时辰的粳米粥儿，稠稠的姑娘好克化，可好？”