懒人焖饭法，土豆腊肉焖饭肉菜一锅出，太适合我了

大家好！我是释一刀！对于喜欢美食的人，做点心，我也有自己的想法。

马铃薯腌肉焖饭的制作工艺

家常菜炖腊肉

腌猪肉炖菜的制作

1.将大米清洗一下，事先用适量的清水浸泡半个小时，这样煮出来的米饭味道会更好

2.腌猪肉清洗干净，切成小块待用

3.土豆，胡萝卜洗净，削皮，切小块，待用。

4.倒入油，将肉丁放入爆炒，放入胡萝卜，土豆丁翻炒，熄火。

5.将浸泡好的大米倒进电饭煲，加水1倍，将腌腊肉、胡萝卜、土豆丁等放入电饭煲内，搅拌均匀，盖上盖子，等待米饭煮熟，再炖10-20分钟。

烹调技术

1、这是我用的腊肉，是立冬后刚腌制的，没多久，肉质松软，容易切碎，若是陈年的腊肉，又太干又硬，可以先蒸熟，然后再用。

2、用浸泡过的大米煮出来的米饭味道会更好些，可以根据大米的吸收程度和食材的出水量来调节水分。

3、炒腊肉时，不能放太多的油。腊肉通常是咸的，所以在饭里不必加盐。口味较浓者，亦可在腌肉米饭煮好后，加入少量新鲜的酱油，使其味道更佳。

如何烹调腌肉米饭

腊味蘑菇米饭的材料

香肠（蘑菇香肠）2条干蘑菇八个盐适量酱油5勺白糖一把萝卜一小把香菜适量玉米建议用丝苗米

蘑菇腊肉米饭制作方法

准备食材：蘑菇泡软（蘑菇水别倒）切丁香肠切成块，萝卜洗干净切成块，玉米粒洗干净，葱花切成小块，香菜切成小块（Ps：我觉得香肠和蘑菇多放点调料，别加太多，这样更好吃。）

将少量的花生油倒进 space平底锅，放入香菇丁和香肠，使之变干。（Ps：必须炸！必须要炸！炒出来的米饭，味道更好！）

加水搅拌均匀，直到汤汁变得粘稠（注意：加水：蘑菇水、盐、5勺生抽、少许盐）

space上放着玉米和萝卜丁。（效果是为了让人胃口大开，不要太多）

space电压力锅用魔力煮饭18分钟，煮好后不要放气，让其保持10分钟的温度，让米饭充分吸收水分。如果没有魔法烹饪的话，那么就只需要18分钟的时间来保持10分钟的温度。

space做好了，撒上葱和香菜

space让它彻底搅拌均匀，又香又瘦~饥饿的蘑菇~不过要拍照后再吃。

space蘑菇腊肠米饭，蔬菜，橘子，一顿便当