鸡蛋的神仙做法又来啦！超Q弹，有嚼劲！很简单的酱汁虎皮鸡蛋，连孩子都喜欢吃...

酱烧虎皮蛋

一、煮蛋

1.1鸡蛋冷水下锅，加少许盐，大火烧开

1.2水开后，中火煮10分钟

1.3捞出，浸冷水冷却，去壳

1.4用刀浅划三刀，方便入味

二、虎皮

2.1起锅烧油，油温六成热，依次放入鸡蛋

2.2小火慢煎，不停转锅，均匀煎出虎皮

三、调味

3.1加葱段、姜片、香叶、八角、干辣椒、冰糖、料酒、老抽、生抽（1:1）、蚝油加水没过半个鸡蛋

3.2盖盖炖煮，期间适当转锅

3.3转大火，收干酱汁，撒白芝麻，翻拌均匀，装盘