湖北美食莲藕炖排骨

                                                     莲藕炖排骨

湖北人喜欢将莲藕与排骨一起炖煮，制作出一道美味的汤菜。莲藕的清香与排骨的鲜美相互融合，营养丰富。

以下是制作莲藕炖排骨的简单方法和需要的材料：

• 排骨：500克

• 莲藕：适量

• 姜片：适量

• 料酒：适量

• 酱油：适量

• 盐：适量

• 葱花：适量（可选）

• 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个大锅，将排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开后焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

1. 将莲藕去皮，切成适当大小的块状备用。

1. 在另一个锅中加入适量的清水，放入排骨和姜片，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，让排骨的鲜味充分释放。

1. 将切好的莲藕块加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到莲藕变软烂。

2. 加入适量的酱油和盐，调整味道，根据个人口味可适量添加调味料。

3. 炖煮至汤汁浓稠，莲藕熟透，排骨鲜嫩可口。

4. 可以根据个人喜好撒上一些葱花和香菜，增添口感和香气。

现在，您可以品尝美味的莲藕炖排骨了！这道汤菜温暖而营养，希望您享受到湖北特色美食的美味。