【鸡肉洋葱圈】9个鸡腿做60个洋葱圈，让你一次吃过瘾，比鸡米花还好吃

鸡肉洋葱圈

🍗食材：

9个鸡腿（或等重鸡胸肉）

20克洋葱

3～5个鸡蛋

盐，糖，生抽，五香粉，姜粉，玉米淀粉，面包糠

📃步骤：

1.鸡腿去骨去皮，肉切小条后剁成鸡肉碎🔪

不用剁得像饺子馅一样碎，保留一些颗粒感，口感更好。

2.调味🧂

放入全部调料之后顺着一个方向搅拌均匀。可以不用搅上劲。

3.塑型⭕

把肉馅放进保鲜袋或者裱花袋里，在垫了油纸的烤盘上转圈挤出一个圆形

形状不够完美可以用手指蘸水修整一下

挤完后密封冷冻2小时以上，直到冻硬

4.裹粉，下锅炸🥣

裹粉：淀粉蛋液面包糠，按顺序来就行

油烧到五成热开始下，中小火慢炸，一开始不要翻动，定型了再翻面。

翻面后多翻动，炸到金黄色就是熟透了

小贴士：

1.鸡腿可以用鸡胸肉代替，不过鸡胸肉的口感不如鸡胸肉

2.姜粉或许可以用姜汁/葱姜水代替，但姜粉还是最方便的