课代表的超全（岐山手擀臊子面）整理来啦👇👇👇

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🔶岐山手擀臊子面制作

岐山手擀臊子面制作🍜

📌面粉里加点盐、碱搅匀，用温水和面，面和稍微硬一点，把面醒一会

📌把肉切好，切姜丝，切蒜末、葱末，起锅放油，油稍微多一点，油热放肉，翻炒后加入葱姜，再加入十三香粉，加入岐山醋，放入辣椒粉，加入盐、鸡精，开小火熬上5分钟，舀出来备用

📌面醒好揉搓均匀，切木耳、黄花菜、胡萝卜，再切点鸡蛋饼、油炸豆腐

📌把面擀好，切细一点，起锅烧油放入葱花，炝上岐山醋，加入开水，放入臊子，配菜也放进去，放鸡精、味精、盐就好了

📌水开下面，面煮好捞出，撒上蒜苗、韭菜，浇上臊子汤，岐山臊子面就好了