在保持骨骼健康方面，锻炼比喝大量牛奶更重要
我们大多数人一贯认为，牛奶含钙，而钙有益于骨骼发育，因而饮用牛奶对人体有益。但是，牛奶不可多喝，喝多了容易发生骨折的风险。我们先一起看一下一则研究数据：瑞典乌普萨拉大学科学家们进行了一项实验，即对生活在1987-1997年间的不同年龄段的61400名女性和45300名男性的饮食和健康状况进行对比研究，这些实验参与者每天都食用不同量的奶制品、酸牛奶和酸奶油。研究结果表明，那些每天喝3杯或者3杯牛奶以上的人更容易发生骨折，这些人发生股骨骨折的风险增加50%，而食用发酵过的奶制品的人发生骨折的风险会大大降低。科学家推测称，此类现象可能是乳糖造成的，人体内半乳糖含量过高会加快机体老化，导致发生骨折的风险。
半乳糖是哺乳动物乳汁中乳糖的组成成分，在细胞内通过醛糖还原酶的代谢可转化为半乳糖醇，半乳糖醇不能在细胞内代谢，产生后即在细胞内堆积。体内过多的半乳糖，会导致性激素分泌的下降，进而破坏“破骨细胞骨吸收”和“成骨细胞骨形成”间的偶联平衡，导致破骨细胞的骨吸收活动增强，容易骨质疏松。
安信医学表示，在保持骨骼健康方面，锻炼可能比喝大量牛奶更重要。运动可增加骨的应力，从而产生一定的破骨作用，进而增加骨的重建，有利于骨的强壮。运动还可增加骨骼的血流量，使造骨物质输送增多。经常参加有规律的有氧锻炼，如每天跑步，或快走2小时，对强健骨骼和避免骨质流失非常重要！
