饭店大厨教你“炸肉丸”的家常做法，外酥里嫩

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最懂你心的UP课代表来啦~~

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1首先准备一些肥4瘦6的前腿肉，放在绞肉机里面，盖上盖子搅成肉泥。搅的时候不需要嚼特别碎，有一点小颗粒状是可以的。

2全部放在碗中，加一些生姜米，再放一把香葱，加一勺食用盐调味，放一点胡椒粉增加香味，来一点生抽上色，再打入一个土鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，来两勺生粉再次用手抓拌均匀上浆，全部拌匀之后，可以这样轻松的挤出肉丸就行了。

3然后锅中加油烧至三成热，挤入肉丸开中小火，把肉丸给它炸香。肉丸全部炸成这样金黄色，记得露出沥油。