耗时5小时，揭秘小吃街卖的非常火的【牛肉大串】入嘴的瞬间值了！

牛肉大串

食材：牛肉（牛腩肉最佳），葱，姜，火锅底料，淀粉，面粉，鸡蛋

步骤：

●将牛肉分割成块（根据自己喜好切）

●牛肉凉水下锅

●葱姜，花雕酒，开锅之后煮5-6分钟，把血沫撇干净

●捞到温开水中洗干净（重点）

●锅中淋点油，加入大葱，姜炒香，再加入以下图中调料，一起炒香

●再加点豆瓣酱，蚝油，一块火锅底料，炒香后，加入多一点的清水

●加入以下调料调味

●开锅后加入牛肉，再次开锅后小火焖90分钟

●牛肉炖好以后，挑到大一点的盆里，凉一点后加入两枚鸡蛋，一大把淀粉，1/2的面粉抓拌均匀

●沾上薄糊后，串成串

●六成油温，大火炸至定型，外皮成金黄色捞出来控油

●撒上烧烤料开吃，成品