芝士焗千层茄子！超长拉丝的“茄子版”千层面，肉酱浓郁，真的太好吃！

「一些小细节」

1、茄子切成0.5cm的片，煎茄子时不要放太多油，以免茄子吸油太多，后期烤制之后会比较油腻；用不粘锅小火慢煎，待两面微微变黄（不用煎熟），即可出锅；

2、肉豆蔻可以增加番茄肉酱的风味，如果没有，也可以不放；

3、肉酱可以选择牛肉，也可以用猪肉；

4、芝士片和芝士碎：芝士片是为了让味道更加浓郁，可选择低脂芝士片；芝士碎用的是马苏里拉，马苏里拉可以拉丝，让口感更丰富。如果两者选其一，芝士片是可以省略的，但芝士碎还是要放的哦~