“清香热”持续发酵，白水杜康领先发展

尼尔森IQ零售研究数据显示，2020-2022年间，清香型白酒在全国商超渠道中的销售额份额在白酒品类中占比分别为7.7%、8.5%、10.2%，三年间一直稳步上升。近几年“清香热”的出现，推动清香型白酒进入高速发展期，行业关注度始终居高不下，从消费热到产业投资热，清香的发展不断走向高端化、全国化、产区化。白水杜康作为清香酒代表，实力更是不容小觑。

白水杜康产自陕西省白水县，这里地处陕北高原与关中平原交界处，是秦川清雅香的核心产区，是大自然恩赐的酿酒宝地，世代相传的土泥地为酒香增加了浓度，泥土能够栖息微生物、营养物质，保持水分，更大程度地承载微生物，白水县当地的“杜康泉”水呈中性，硬度低，杂质少，生水香甜爽口，是酿造杜康酒必不可少的天然原料。在这样的环境下生产出的白水杜康不仅品质极佳，而且风格和口味也很难被复制。

有了先天优势加持，白水杜康在后天生产方面坚持守正创新，让白水杜康走出了一条独具特色的成功之路。一方面，白水杜康为了保证产品质量，传承古方酿造，严格把控每一道工序。另一方面，自2002年起，白水杜康酒曲和窖泥先后搭载神舟三号至十一号和第二十二颗返回式科学技术卫星飞上太空，进行微生物、菌类变化实验，开创世界白酒行业高科技酿造技术，让千年传承的古窖池酿造法融合太空孕育的特殊酒曲和窖泥，在酿造工艺上取得了质的飞跃。

白水杜康国槐酒海实拍图

不仅如此，去年11月，白水杜康“万吨基酒项目”正式建成投产，该项目于2021年6月份开始动工，并预计于2023年底完成建设任务，项目总投资高达5.96亿元，占地面积350亩，其中自动化、智能化的白酒生产工艺区是该项目的重点。待项目正式建成，白水杜康将进一步实现高质量发展，推动清香酒更“热”，加速陕酒振兴。

如今，经过多年的发展，白水杜康已发展成品质优良、品种多样、品牌价值突破百亿的“中国白酒百强企业”。今年，白水杜康还荣获了“2023中国清香白酒青鼎奖”、2023中国清香白酒明星品牌、2023高端清香白酒标志产品等，收获了专业认可。在市场发展向好的背景下，白水杜康将持续扩大品牌势能，乘着时代的东风，让清香酒走上更大的舞台