课代表给大家带来有关喷香卤味制作方法的详细重点！🌟

美食制作

配料：

制作步骤

美食鉴赏

一、配料✍

• 猪头皮
• 香料
• 葱姜
• 干辣椒

二、制作步骤🔪

• 清洗掉猪头表面的污渍
• 洗完后改刀切成小块

• 猪头肉冷水下锅
• 加入葱姜、料酒焯水
• 撇去浮沫后加入一点花椒
• 去腥增香

• 猪头肉捞出过凉水
• 放入炖汤锅里
• 加入香料、葱姜、干辣椒

• 再加入红曲粉和炒好的糖色
• 加入味极鲜、老抽、食盐调味
• 最后加入清水炖煮

• 大火烧开后转小火卤制30分钟
• 出锅切成小块

三、美食鉴赏📃

• 口感软烂
• 味道卤的非常入味
• 吃不到猪肉的腥臊味