百茶帮带你认识一下茶的几大种类

茶叶距今三千年以前的西周时期就已经被人们当做食物进行食用，汉唐时期茶已经成为上至天子下至黎民的一种饮品，可以说茶贯穿了我国的发展历史，那发源于巴蜀地带的茶究竟有多少种类呢？

在说茶的种类之前先给大家讲一下茶树的几个种类，茶树分为乔木型、半乔木型和灌木型，一般上千年的古茶树都是乔木型，像市面上一般的茶叶基本都是灌木型。

对于茶的几个种类其实在古代并没有对茶的种类进行一个具体的划分，当时一般都是以地名作为茶的前缀进行区分，直到咱们建国之后才集合了数十位茶叶专业依据发酵程度、加工方式等对茶进行了一个具体的划分。

从发酵度由低到高来说，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，其中绿茶是不发酵茶，经过采青、杀青、揉捻、干燥制成，其中杀青是关键步骤，绿茶性凉有着极佳的清热安神作用，但不适合于脾胃较弱的人饮用。

白茶也是需要经过四道工序，采青、微晒、萎凋、烘干，它的外形饱满仿佛身披白霜因此得名“白茶”，白茶有着极佳的药性长期饮用有助于防治感冒。

黄茶的工序比较多，采青、杀青、揉捻、焖黄、干燥，君山银针就是黄茶的代表。青茶其实就是大家熟悉的乌龙茶，知名的铁观音、大红袍就是青茶，晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥经过六道工序才能制作出上好的青茶。

个性温和的红茶适合胃寒、身体虚弱者饮用，因其冲泡的茶汤红色得名，但茶叶的本身确是黑色。黑茶是我国的独有茶种，在边疆一带流传广泛，据考察黑茶起源于明代，其加工手艺分为采青、杀青、揉捻、渥堆、干燥，而渥堆的程度和时间决定了黑茶的品质。

好了相信经过上面的内容大家对于茶的六大种类有一个了解了，如果大家还有关于茶方面的知识想了解，欢迎在下方留言。