1、红枣的功效与作用

红枣突出的作用是补气血、温脾胃、养颜养肝排毒、安神助眠，民间有“日食三枣、长生不老”的说法。

排毒养肝

通过实验发现，每天服用适量的大枣茶，能够很好的起到补肝的作用，非常的适合那些肝功能比较差的患者独用。如果每天独用一杯大枣泡水，然后坚持一个星期的时间，身体中的血清蛋白会有效的增加，这样就具有很好的保肝排毒的作用，这样不仅肝功能越来越健康，皮肤也会越来越好减少出现色斑的可能哦!

温脾胃

红枣性温，可以搭配桂圆、黄芪等一起泡水或煮粥喝，有温脾胃的作用。

补气补血

大枣具有补血作用应该是很多人都知道的一个好处，只要在日常的饮食或者是茶饮中加入适量的红枣就能很好的起到滋补身体以及不气血的作用。尤其是红枣鸡蛋桂圆枸杞水，对月经量过少有明显的作用。

安神助眠

如果是女性患者出现了焦躁不安、心神不宁或者是睡眠不好的情况，可以将大枣和百合以及莲子一起搭配，这样能够很好的起到安神的效果。除此之外，也可以将红枣放入锅中和小米一起熬粥，这样能够更好的发挥红枣的安神效果。

缓和药性

老中医告诉我们，大枣在进入身体之后具有缓和药性的作用，平时也比较多出现在一些药性比较激烈的方子中，能够很好的保护身体中的正气，预防一些烈性药对身体所造成的副作用。

2、红枣的食用方法

用量：意康德红枣均重约7-8克/颗，一般一天食用5-8粒，红枣可以每天食用，食用前建议清洗下更干净卫生。

红枣食用方法：

●直接吃：红枣清洗下，可以直接当零食吃，口感香甜。

●泡水或煮水

红枣煮水经典食谱

-红糖鸡蛋红枣桂圆黄芪当归党参煮水-

●红枣健脾养胃粥

-莲子百合干红枣桂圆红豆粥-

食材：百合干15片，莲子20粒，红枣、桂圆分别5颗，红豆若干，大米若干

做法：

1、桂圆去壳，红枣、莲子、红豆、大米清洗干净，同桂圆干一同放入电饭锅，加水，没过食材3-4厘米；

2、按煮粥键，煮1小时，出锅即可食用。

●红枣产后经典食谱

-红枣桂圆花胶鸡汤-

食材：土鸡、红枣5颗，桂圆10颗，鱼胶20克，红枸杞15粒，玉米半个，红菇5颗，姜片，盐，白醋，

做法：

1、土鸡开膛清洗切块，放入烧好的开水中焯水3-5分钟，除去浮沫脏物，再清洗干净；红菇、红枣、桂圆、红枸杞、玉米清洗干净备用；

2、把上述食材放入锅中，加水，加入少量盐，几滴白醋，姜片，大火烧开，转小火慢炖2个小时。

3、开锅前30分钟把提前泡发好的鱼胶加入锅中，出锅后放入葱花、调味即可食用。

注意事项：

1、产后1周后胃肠道消化功能基本恢复，可以食用鱼胶补血恢复身体。

2、鸡可以用排骨、主题、鱼等食材代替；中药材类也可以加入红参、黄芪、当归、党参等食材提升滋补价值；加入玉米、胡萝卜等食材是为了提升汤的鲜味，解油腻。

红枣经典食用搭配汇总：

红枣食用常见问题：

红枣保存

红枣正常密封干燥保存即可，天气热时，最好放冰箱冷藏保存，因为红枣含糖份高，高温密封环境容易进行无氧呼吸，发酵产生酒精，有酒精的酸味。

红枣禁忌

红枣性温，爱上火的要控制数量，不要多吃；感冒发烧期间不建议食用红枣；容易胀气的不建议干吃红枣，如果想补血不可以单独依靠红枣，可搭配桂圆、党参等一起补血效果更好。红枣是药食同源滋补品，一般人均可食用。

我是易上火体质，可以食用红枣吗？

红枣为温性，但夏天和易上火人群均可食用。这个问题有两个要点：关键要看食材搭配和适量：

1、食疗需要相互搭配，目的是在达到我们想要功效的同时通过其他食材中和掉其弊端，比如西洋参搭配红枣可以达到提神的作用，借助西洋参中和了红枣的温性，就像中医开药都是几种甚至十几种药材一起同样道理；

2，适量皆可，造成反作用都是在过量的情况下，正常一天10颗红枣没问题，但一次性食用30粒，就有可能引起上火了。

3、红枣的质量优劣鉴别与价格影响因素

我们在选购红枣时，面对不同品牌，不同价格，难免会纠结如何选择，建议重点分析以下三点：1、产地； 2、是否加糖； 3、品质辨别和价格影响因素。有助于帮我们选好红枣。

1、产地

众所周知，新疆和田大枣名气最高，品质最好，口感和营养价值最高。个大，肉厚，甜度高是和田红枣的特征。意康德红枣平均长度在4-5厘米，如下图：

2、有无加糖

红枣烘干时为了提升甜度和色泽，有可能加糖，加糖红枣表面糖分多，粘手，尤其是高温环境，可以感觉到糖水。

3、红枣品质辨别和价格影响因素

●品种：红枣种类多，有新疆和田骏枣（大个肉厚），新疆若羌灰枣（小个肉少），河北金丝枣等其他产地红枣，其中和田骏枣价格最高，品质等级最高。

●大小：红枣越大个，品质等级越高，价格越高。

●整体口感：红枣的肉越厚，越饱满，肉质有嚼劲，不蓬松，甜度高、干度适中、品质等级越高，价格越高。

●完整度：红枣完整，枣皮不龟裂，没有坏枣、烂枣等的品质为佳，价格也高。

4、红枣的常见问题

红枣怎么吃养脾胃

脾胃不好的不建议干吃，干吃红枣会增加脾胃的消化负担，并且容易胀气，最好泡水、煮粥、或蒸熟吃。

红枣为什么吃起来有酸味呢？

红枣有酸味一般是保存的问题，红枣在密封高温的环境下会进行无氧呼吸，产生酒精，变酸，如果红枣还没变软，只是有酸味，拿去放到冰箱就会好转，不影响食用，如果红枣已经软了黏了就要丢弃掉了。