南京食品行业办理质量管理体系认证审核流程

南京食品行业办理质量管理体系认证审核流程

一、认证标准的选择

南京食品企业在办理质量管理体系认证时，需要在ISO9001认证、ISO22000认证和FSSC22000认证三者之间进行选择。这三项标准均是全球食品安全领域内公认的权威标准，其具体含义如下

1. ISO9001认证 国际标准化组织的通用质量管理体系标准，可用于确定任何大小、任何类型的组织的质量管理体系要求；

2. ISO22000认证 国际标准化组织官方认证的食品安全管理体系标准，能够满足所有相关食品安全法律法规的要求；

3. FSSC22000认证 食品安全管理体系认证的全球公认的权威标准之一，该标准是ISO22000的技术规范，并集成了PRP（先决条件）和HACCP（危害分析和关键控制点）系统要求。

二、认证审核申请

南京食品企业在决定进行质量管理体系认证之后，需要填写认证审核申请表，并提交认证机构进行审核。审核申请表主要包括企业的基本信息、报价等内容。

三、初审

在通过审核申请后，认证机构会对企业进行初审。初审的主要目的是确定企业是否具有进行认证的基本要求。初审的审核内容包括企业的法人登记证、组织机构代码证、经营许可证、产品注册证、纳税证明、质量手册等文件审核，并对企业生产现场进行初步考察。

四、现场审核

在通过初审后，认证机构会安排专业人员进行现场审核。现场审核是认证审核的主要内容，也是认证机构对企业是否符合质量管理体系要求的最重要的审核步骤。

现场审核主要包括两个阶段

1. 首先，审核人员会随机选择若干个质量文件进行审核。这些文件包括质量手册、质量程序文件、方法、标准和操作指导文件等。

2. 审核人员还将对企业生产车间进行检查，检查生产过程中的关键环节，包括产品检测、设备维护等。

三、报告编制

在完成现场审核后，认证机构会将审核结果编写成审核报告，报告中会详细记录企业是否通过审核及具体的意见和建议。通过审核的企业将会收到颁发的证书。

四、证书上市

认证机构颁发证书标志着企业已经通过了质量管理体系的审核，成为符合国际认证标准的一名成员。在获得证书后，企业可以在宣传和市场推广方面获得更多的优势。

Q&A

Q1 如何选择最适合自己企业的认证体系标准

A 企业可以根据自己的经营规模、产品范围、规格需求、资源投入、最终目标等因素，综合考虑选择是否采用ISO9001认证、ISO22000认证和FSSC22000认证标准中的哪一项标准。

Q2 怎样评估是否有必要在初审之前进行一次内审

A 内审是审核成功的前提条件之一，一个企业最好在进行初审前，进行一次对其质量管理体系的自我评估，以便有机会提前发现问题和优化流程。

Q3 什么是食品危害分析和关键控制点（HACCP）

A 食品危害分析和关键控制点，是一种体系，旨在对从原料采购到最终消费者这一过程中，影响食品安全和合法性的独立的、但相互关联的有害因素进行系统化分析、控制和监督。