【奥利奥芋泥奶油蛋糕】好吃到爆炸的搭配！淋一些巧克力酱真的很满足！
最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉
今日分享奥利奥芋泥奶油蛋糕🎂
制作过程：
1.戚风蛋糕：
00:10
4颗鸡蛋放入无水无油的碗里，蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏备用
4颗蛋黄+40g玉米油+40g牛奶搅拌均匀
再筛入40g低筋面粉，z字形搅拌
00:26
蛋清中加入适量柠檬汁，分3次加入40g白砂糖打发至小弯钩状
00:37
1/3蛋清放入面糊中翻拌均匀，倒回蛋清中翻拌均匀，倒入烤盘中刮平，震出气泡，150度烘烤28分钟
2.芋泥奶油
00:51
150g芋头提前蒸熟，加入2g紫薯粉、15克白砂糖、38克牛奶、45g淡奶油、15g炼乳 压成泥状，装入裱花袋备用
01:09
260g淡奶油+13g白砂糖打发，装入裱花袋备用
01:22
3.蛋糕整体组装
蛋糕胚晾凉后十字切成四片
一层蛋糕胚，一层奶油，挤一个奶油围边，中间填满芋泥，顶部填奶油
再叠加蛋糕胚和奶油，中间填满奥利奥碎和巧克力豆，封顶叠一片蛋糕胚
01:45
表面用裱花袋挤更均匀，大致抹匀，侧面粗糙一些即可，铺奥利奥碎和巧克力脆珠，挤一些巧克力酱做装饰，再撒一些可可粉就完成啦，记得冷藏40分钟
成品展示
