中秋节一定要做这个炒鸡！！

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材

鸡腿、辣椒、蒜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、花椒、八角、

二、制作过程

1️⃣鸡腿剁好，辣椒切块，大蒜拍几下，葱切段、姜切片

2️⃣凉油下入花椒八角炒香后下葱姜蒜

3️⃣下入白芷接着下入鸡肉炒香，炒至两面焦黄

4️⃣沿着锅边加入料酒去腥，加入两三圈酱油炒出酱香味

5️⃣加入开水没过鸡肉加入老抽调色，再加几粒老冰糖盖盖中火煮10分钟

6️⃣开大火收汁，加入辣椒、大葱拍蒜，葱段，少许的盐调味

三、成品展示