这天31度有点太热了，10多元就能在家做一碗凉爽又开胃的榨菜肉丝拌面。

食材：榨菜、里脊肉、葱、姜、酱油、蚝油、花雕酒、胡椒粉、味精、白糖、香油、切面等

1.榨菜提前用凉水泡去盐分，改刀切丝，切火柴杆粗细。

猪里脊肉顺丝切

榨菜丝再投洗一下，攥净水分。

大葱切丝、姜切丝

2.锅中放油炒肉丝，油温不要太高，炒的肉丝根根分明最好。

肉丝变白放葱姜丝

放酱油略翻炒

加少许蚝油，放榨菜

榨菜炒匀放花雕酒、胡椒粉

一小勺糖、一小勺味精翻炒

榨菜炒开了，炒蔫了放香油出锅。

3.煮面

切面水开下入，用筷子抖散，煮一开捞出投凉。