其实口味越清淡的小吃，做起来技巧难度反而越高，学会这款三鲜酱，不管是火锅、...

三鲜酱

食材：豆油、鸡油、五花肉丁、虾皮、榨菜、香菇丁、葱姜蒜末

调料：芝麻粉、蒸鱼豉油

基础料：盐5g、胡椒粉3g、鸡精5g、味精3g（预混合）

备料

1.小火焙香虾皮，盛出碾碎

2.热锅少许凉油，煸炒肉末散开、出油

制作

1.两种油入锅，鸡油烧到融化

2.下葱姜蒜末，全程小火炒出香味，熬干水分、漂起发黄

3.放入肉末炒出肉香

4.放入榨菜、香菇一起翻炒，小火慢熬

5.放基础料、虾皮粉、芝麻粉炒融合关火

放蒸鱼豉油

6.出锅