84年就卖168元！用筷子炒的功夫菜，食材足够细，酸辣咸鲜~丨发丝百叶

发丝百叶 BV1a14y197hW

材料：牛百叶，冬笋，姜，葱，红椒，红辣椒，香菜，碱

调料：胡椒粉，白糖，黄酒，盐，香油，味精，醋

1，把牛百叶洗净切丝，冬笋切丝，姜切丝，葱切丝，红椒取皮切丝，红辣椒切丝，香菜只要杆，破开成丝。

2，锅里加水，下入笋丝焯水，加一点胡椒粉，一勺白糖，五勺盐，一点香油，煮开后出锅。

3，焯冬笋的水中继续下入百叶丝，放入一点碱，烫一下即可出锅。

4，锅里加入清水，加入5克糖，5克盐，一点黄酒，香油，胡椒粉，开锅后下入百叶，烫一下后关火，泡一会出锅。

5，用香油热锅，下入姜丝煸香，下入辣椒丝，笋丝用筷子翻炒，加入1克盐，1克味精，3克黄酒，炒入味后加入一点胡椒粉，下入百叶，葱丝，红椒丝，继续用筷子翻炒，加入一点醋，一点香油，下入香菜丝翻炒出锅即可。