舌尖素食 | 强荐自然清新的美味素食（一）

舌尖素食 | 强荐自然清新的美味素食（一）

现代医学证明，素食可以净化血液，养颜美容，并且安定情绪。从健康的角度来讲，素食在养生方面实在益处多多。 第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。 第二：植物性饮食，包括：全壳类、豆类、蔬菜及水果，有保护人体降低罹患癌症机会的作用。 第三：素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏"休息"的作用； 第四：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品如"绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等"含维生C丰富； 第五：许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。

山药青瓜炒木耳

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材 料：

山药1根，木耳一小把，黄瓜半根，盐适量，水一汤匙

步 骤：

1、山药洗干净削皮，木耳提前泡好洗干净；黄瓜洗干净。

2、将黄瓜和山药切片。

3、山药水煮2分钟左右捞出沥干。

4、锅中放花生油，开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒！下入盐适量，快速用锅铲翻炒！

5、放入一汤匙水，适当火大些继续翻炒2-3分钟！等黄瓜、木耳炒至断生！出锅装盘喽！

果仁菠菜

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材 料：

菠菜300g，花生米50g，干辣椒5g，白芝麻5g

步 骤：

1、锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。

2、煮锅中加入水，烧开后，放一点油。然后将菠菜放入锅中。

3、烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。

4、将菠菜拧干水。一定要拧干。

5、将菠菜切成小段，放入盆中。加入少许盐、蔬果粉、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。

6、将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。

7、装盘食用。

孜然豆腐

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材 料：

嫩豆腐1块，油适量，盐适量，孜然粉适量

步 骤：

1、嫩豆腐洗净，沥干水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐；

2、嫩豆腐切成均匀大小、均匀厚薄的方块；

3、锅内刷上少许植物油，预热；

4、放入豆腐，煎至焦黄翻面，刷一层油再煎；

5、调入适量盐；

6、撒上适量孜然粉，两面都煎好后，出锅即可。

滋补素汤

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材 料：

藕，胡萝卜1根，香菇，花生，红枣，姜3-4片，盐

步 骤：

1、藕、胡萝卜去皮，洗净切片(可以稍微厚一点)；

2、红枣去核，香菇泡发，花生米略微泡一下，所有材料洗净；

3、锅内加水，所有材料一起下锅，大火煮开后转小火煲1小时左右，加入盐调味即可。

素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。