吉的堡守护暑期居家饮食安全屏障，堡贝肠胃问题退?退?退?！
随着天气越来越热，儿科大夫们也发现，来就诊的患儿出现肠胃问题的比例大大增加。肠胃不适往往伴有上吐下泻等症状，给堡贝带来极大的身体不适，也让家长们揪心不已。肠胃问题往往是病从口入，暑假期间如何守卫堡贝在家的饮食安全屏障？吉的堡幼儿园的老师来支招。
食品采购关
家长们的食材采购地，首选正规的渠道和商家，如正规农贸市场、大型商超、知名电商平台等。在选购生鲜类食物时，蔬果类很容易通过食材色泽了解到新鲜度；肉禽类则要在自然光下观察食物色泽是否新鲜，闻一闻有没有不好的气味，触摸按压感受弹性；内脏类、动物血等品类，务必要购买当天上市的商品，尽量在当天烹饪食用完毕；河鲜、海鲜类食物，挑选鲜活现处理，同样是尽可能做到当天烹饪食用完毕。吉的堡建议在日常状态下，每日购买当日所需食材，少囤菜，保证食材新鲜。
选购包装类的食品，需要家长们关注食品的生产日期、保质期限、是否有食品生产许可证编号“SC”加14位阿拉伯数字以及配料表，这几个维度能够帮助家长们判定自己所挑选的是否是正规厂家的出品，配料表简短干净的食品，添加剂较少，深加工程度也较轻，相对来说是更健康安全的选择。
保鲜烹饪关
在通过了采购安全关后，如没有马上烹饪，需要将食材妥善保鲜保存。适宜冷藏的蔬果、豆制品放入冰箱冷藏或专用的果蔬保鲜室并尽快食用。肉禽类如当天不烹饪，放置冰箱冷冻室保存，需要解冻的时候，提前半天放在冷藏室解冻，室温解冻和浸泡在水中解冻都容易让肉禽类滋生细菌影响口感。
烹饪考验爸爸妈妈的手艺，吉的堡关心的则不是好不好吃，而是有没有煮熟、煮熟、还是煮熟。如有的堡贝喜欢吃溏心蛋，那么家长就一定要选购保质期内的无菌蛋，普通鸡蛋务必全熟。蔬菜和海鲜尽量不隔顿、荤菜隔顿或隔夜务必要再次热透，吃完即盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，低温能很好地抑制细菌的繁殖。
我们常听长辈们说，食物要放凉了才能放冰箱，否则会对冰箱元件造成损坏。但其实根据研究发现，温度超过60°，大多数的细菌无法存活，低于4°，细菌的增殖明显缓慢，在60-4的这个区间里，是细菌们快乐繁殖的适宜温度，也被称为食物的“危险温度区”，如 35 ℃～37 ℃，正好是以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等为代表的常见食源性致病菌的最适生长温度，它们可以引发恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻等症状。所以在吃完饭后，大多数的剩饭剩菜都已降温到了这个温度区间。吉的堡建议，不要犹豫，吃完就尽快把它们送去冷藏，但一定要做好生食熟食的隔离哟。家长们每天都要对冷藏室内保存的食物进行检查，如有明显不新鲜或变质的食物，要及时丢弃切不可再食用，放置较久的剩饭剩菜、罐头等，即使外观并无变化，我们也建议不要再食用，以免因小失大。
清洁消毒关
家长们请检查一下自己厨房，是否起码配备有生食熟食两套砧板和刀具？为了避免细菌的交叉污染，生食熟食不可混用刀具和砧板，有条件的话，还可以单独准备一套切水果用的砧板和刀具。无论是用作切哪种食材，在使用完后，家长都要对工具进行清洗和相应的消毒。
餐具的卫生可以交给消毒柜和洗碗机，细致的家长还可以为全家准备不同颜色的餐具作为区分，不交叉使用更为放心。
简而言之，就是购买新鲜正规的食材、尽快食用少隔夜、厨具餐具要消毒。有了爸爸妈妈的这几道严格把关，堡贝多洗小手，相信这个夏天，肠胃疾病再不敢上门啦。
