腐竹最忌直接清水泡，只需掌握这个技巧，10分钟泡发无硬芯

不会手忙脚乱之术

凉拌腐竹

主要食材

腐竹

黄瓜一根

红椒一个

小葱五根

香菜一把

小米辣三个

大蒜三个

花生米一碗

木耳一把

按顺序完成以下步骤

木耳泡发好备用

1.腐竹剪成段 放入温水中 加食盐白醋 搅拌均匀 盖上盖子 泡十分钟

2.锅中加少许油倒入花生米中小火 炒5分钟捞出放凉

3.黄瓜切头去尾拍扁切成小段备用

4.红椒去籽 切成细丝 备用

5.小葱切长段 香菜切小段 备用

6. 小米辣切圈 大蒜切末放入一个小碗中 加入1勺白芝麻 淋上加花椒干辣椒的热油

加1勺食盐 1勺白糖 2勺生抽 2勺香醋 1勺耗油 搅拌均匀备用

7.捞出腐竹 放入凉水

8.木耳焯水两分钟 捞出和腐竹一起过凉 捞出控水 放入大碗中

9.放入配菜料汁花生米搅拌均匀 即可食用 也可冷藏1小时后食用