我吃过最好吃的“清蒸鱼”就是我自己做的

清蒸鳜鱼

食材：鳜鱼、彩椒

调料：葱、姜、水、生抽/蒸鱼豉油/白灼汁、猪油

1.鳜鱼宰杀

2.葱去芯、姜去皮、彩椒保留辣椒皮切片；叠在一起切丝泡水备用

3.用葱姜水淋鱼，泡10分钟

4.盘子垫筷子再垫鱼

蒸锅大火上汽7分钟（1斤的鱼）；养殖的鱼需要倒掉盘底的汤汁

5.铺葱、姜、辣椒丝

5.2猪油加热到冒烟泼香葱姜丝

5.3围着鱼身淋一圈生抽/蒸鱼豉油/白灼汁即可