湖州名点

作者：雉 铁报 > 1937-02-02 丁莲芳千张包子 湖州之点心，较闻名者，有糉子一种，上海有售湖州食品者，往往以“糉子大王”为号召，殊不知在湖州本地，更有一种名点，即“千张包子”是也。 湖州有千张包子铺，牌号为丁莲芳，铺设于黄沙路，迄今已有十馀年历史，以其价廉味美，故门庭若市，顾客如云，十馀年如一日，惜店主丁某，好赌博，收入虽丰，支出亦钜，以致十馀年来，仍系一所破旧店屋，几张旧板桌，甚至市招亦不设一块，非老顾客指引，新顾客竟无从问津。 千张包子大及汤包之两倍，每碗一只或二只，馀均油汤及粉条，一只谓之单件，售铜元十八枚，两只谓之双件，售铜元二十八枚，单食粉条子亦可，每碗九枚，千张包子内裹猪肉，干贝，开洋及筍片，外包千张多层，近来份量已不若以前之多，以丰富之收入，偏不知精益求进，反较前日益逊，不禁为丁某惜，闻府庙前已有新千张包子店开设，“优劣胜败”，诚恐丁莲芳之千张包子，有名无实，不久将归失败也。