生干坚果与籽类食品检测项目有哪些？食品检测

生干坚果与籽类食品是指经过清洗、筛选、或去壳、或干燥等处理，未经熟制工艺加工的坚果与籽类食品。生干坚果与籽类食品一般富含优质蛋白质及脂肪，且脂肪多含不饱和脂肪酸；还含有许多微量元素与矿物质等营养元素，对维护人体健康具有较高价值与保健意义。

生干坚果与籽类食品产品种类介绍：

坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括开心果、杏仁、松仁、核桃（含山核桃）、栗（板栗、锥栗）、榛子、腰果、香榧、夏威夷果、巴旦木、扁桃仁等坚果。

籽类指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，包括花生、芝麻、莲子、葵花籽及其他瓜子（西瓜籽、南瓜籽等）等籽类。

生干坚果与籽类食品检测项目简介：

生干坚果推荐检验项目：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯等。（此检测项目为国家抽检必检项目，仅供参考。如有指定检测项目可做调整。）

生干籽类推荐检验项目：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯醚甲环唑等。（此检测项目为国家抽检必检项目，应根据实际产品确定检测项目，以上仅供参考。）

生干坚果与籽类食品检测依据标准：

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB/T 20769 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB 23200.49 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法

（检测依据标准及方法仅供参考，应以最新版为准。