外婆的秘制豆腐酿肉，还是熟悉的味道！

秘制豆腐酿肉

食材:一块豆腐，250g的肉馅，鸡蛋🥚一个,葱姜蒜🧄

调料:生抽 老抽 料酒 淀粉 蚝油 盐🧂 鸡精 花椒面

做法:

1、准备食材，豆腐对半切，再切🔪成约2cm的厚度，猪肉剁成馅

2、肉馅加入1🥄盐:1鸡精:1花椒面 一勺料酒，小半勺蚝油，

半勺老抽，一勺🥄生抽，-勺淀料份，葱姜蒜末，搅拌均匀

3、将切好的豆腐放入锅中🔥煎至两面面金黄(外面那层有点焦的感觉)，

捞出放凉，横面用小刀🔪划条口 (别划穿了，不然汁会漏)

4、将肉馅塞入豆腐肚中，😉一定要寒塞的很满爆出来那种感觉，放入锅中蒸18分钟⏰左右即可🥳