减少食品浪费实施指南

一、术语及定义

食品浪费

食品浪费是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能和目的进行合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。

食品保质期

指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内产品完全适干销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

余量食物

零售企业因故未售出且可食用无食用安全问题的食物。余量食物包括(但不限于)外观或包装不符合售卖要求、按产品货架期要求须下架、但仍在保质期内的预包装食品或农产品。使用余量食物名称以区别常规在售食物。

来源：【中国连锁经营协会】

报告内容

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