巧克力控们不要错过这款布里奥斯巧克力面包

布里奥斯面包🌭🌭

一、食材🍫

高筋粉，可可粉，糖，盐，酵母，鸡蛋，黄油，核桃仁，杏仁粉，可可粉，低筋粉，淡奶油，巧克力

二、制作方法✍🏼

1、先来制作巧克力面团，250克高筋粉，15克可可粉，35克糖，3克盐，3克酵母，50克鸡蛋液，140克牛奶，30克黄油做成面团，然后将面团材料混合打至薄膜状

2、再加入黄油继续搅打至手套膜

3、给它进行基础发酵30分钟左右

4、然后分成五等分搓圆

5、松弛后整形成橄榄型

6、表面刷上蛋液

7、粘上核桃仁二次发酵至两倍大

8、70克蛋清，60克糖，50克杏仁粉，15克低筋粉，2克可可粉搅拌均匀做杏仁酱

9、将杏仁酱挤到面包上

10、烤箱上下火180度，烘烤20分钟

11、80克巧克力，50克淡奶油隔水融化，搅拌均匀

12、200克淡奶油，10克糖，加入巧克力糊，搅拌均匀

13、面包中间切开，挤上巧克力奶油

完成✅