第一次做鲶鱼炖茄子

2022.5.21号下午，我觉得肚子饿得差不多了，就实践筹划了2天的鲶鱼炖茄子。

我本来想先煎鱼，再炒茄子，再汇在一起，但是觉得麻烦。于是我就打算先炒茄子，再将鱼块放入一块煮。

热锅，我好像看到一些糊锅？锈橙色的，但是油已经到位了；滚刀块茄子下锅，很费油，也难熟，我就再加一些油——我是先将油放入炒勺，还是按照第一次的做法？不得而知，记不清了，总之这个时候我想到了刚才的锈迹斑斑，这个时候很危险，要是油与明火相遇！！

ΔΔΔ准备一个有把手的不锈钢杯，事先盛好一些油

做出来的鲶鱼炖茄子，汤是灰色的，不过味道还是不错的，很多汤水。我理想中的炖菜是有岩浆一样的流动感觉。