上海本帮生煎大壶春味道怎么样，老高带你去探探

1.生煎分清水派和浑水派。浑水是下皮冻，肉馅带汤汁。清水则无汤汁。

2.本帮生煎褶子朝上煎，扬棒做法褶子朝下煎。

3.吉列猪排和日式炸猪排的区别在于面包糠，前者是长于五厘米的，后者是碎的。吉列猪排较薄，是音译自英文cutlet。

4.辣酱油和猪排是标配。

5.单档标配，双档加料，默认指油豆腐粉丝汤。