分享我家午餐食谱：鲶鱼炖豆腐、茨菰排骨盅、芹菜炒香干

今日食谱

茨菰排骨汤

鲶鱼烧豆腐

芹菜烧香干

茨菰排骨汤

食材：排骨、茨菰

调料：姜片、水、土茯苓、五指毛桃

1.排骨冷水下锅，大火煮开焯水，水开捞出备用

2.茨菰去皮切大块

3.盅碗放排骨、茨菰、姜片、土茯苓、五指毛桃、少许水

4.蒸锅加水添足

5.水开盖盖中火90分钟

鲶鱼烧豆腐

食材：鲶鱼、豆腐、青椒、蒜苗

调料：姜、葱、蒜、黄酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、老抽、小河虾、醋

1.鲶鱼洗净剁几刀

2.锅中油烧热，放姜片、鲶鱼，一面煎好后翻面

放葱、蒜、黄酒、生抽、清水

3.烧开，放盐、白糖、老抽、小河虾、豆腐、醋推匀盖盖小火20分钟

4.大火收汁

5.收浓撒青椒、蒜苗

6.放锅仔上更佳

芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、红辣椒

调料：猪油、

1.香干切条、芹菜斜刀切块、红辣椒切片

2.起锅融化猪油，炒香芹菜、辣椒

3.香干入锅一起翻炒

4.加盐炒匀，干可加水

5.出锅前淋芝麻香油