【姜较瘦】专为小白定制，这不是美食视频，这是厨艺课！肉菜 汤菜 猪肉 新手 做

多种菜均可。

菠菜根可以食用，不必丢弃。

然后洗菜，建议根部单独清洗。

起到增香提味的作用。

开火

烧水更快。

判断煮汤加多少水：

打算用什么碗盛汤，就用这个碗加水。

葱姜蒜什么时候用：

炒蔬菜用蒜：增香提味

没辣椒的汤菜用姜、小葱花：增香提味

炒肉用姜蒜：去腥，增香、提味。

煮鱼用大葱、姜，有辣椒的菜品再加上大蒜：去腥、增香、提味。

火调小了再下肉。

因为刚才放过一次盐了，所以不着急先放

做汤菜

够就可以出锅

不够就再加一点盐进去

一小点就可以。

像这种不太好煮熟的菜就先放入，再放入肉。

番茄选择颜色通红，稍稍用力捏起来，手感偏软的番茄，成熟度会高一些。

能明显闻到香味了，开始加水。

肉片快熟的时候

咸味合适就出锅。