澳门美食三盏灯粥
三盏灯粥（Three Lamps Rice Porridge）是一道澳门传统的早餐食物，由大米熬煮成粥，配以各种配料如皮蛋、肉松、鱼肉等。它的名字来源于三盏灯市场，是澳门人喜爱的美食之一。
以下是其制作方法和材料：
大米：1杯
水：适量
配料：可以根据个人喜好选择，如皮蛋、肉松、鱼肉、葱花等
步骤：
将大米洗净后浸泡在适量的水中，静置约20分钟，使米粒充分吸水。
将大米连同浸泡的水一起倒入煮锅中，加入适量的水（大约是米的3倍），用中小火煮沸。
煮沸后，转小火继续煮熬，不断搅拌，以免粘锅。煮至米粒烂熟，粥变得浓稠，大约需要30分钟左右。
在煮粥的过程中，可以根据个人口味选择加入配料。例如，将皮蛋切成小块，煮熟的鱼肉剁碎，或者撒上肉松和葱花等。
煮好的三盏灯粥装入碗中，可以根据个人喜好加入额外的调料如盐、胡椒粉等。
热腾腾的三盏灯粥现在可以享用了，可搭配其他早餐食物如油条、豆浆等。
制作三盏灯粥并没有固定的配料，你可以根据个人口味和喜好进行调整。享受一碗温暖的三盏灯粥，开启美好的一天！
