新疆牛羊肉便宜吗能吃吗？新疆牛羊肉价格是什么样的？
1羊头肉
推荐菜品：白水羊头
比起爆炒羊头，这道菜更有嚼劲。这是新疆老区最地道的吃法，也是草原民族特有的烹调方法，保留了羊头的原汁原味，一直流传到今天，已成了人们餐桌上不可缺少的美食。来来来，给小编一张羊头，咱们自一九四九年起就是了。
2羊脖子
推荐菜：滋补清炖羊颈汤
不喜欢吃羊颈子的司机就不是好大夫!新疆传统的滋补食品，马上就凉了还怕什么撒?黄芪+枸杞，这是经典的补品，再加上羊颈本身的肥肉和瘦肉，口感极佳，口感极佳，简直就是强身健体啊!
3.羊上脑
推荐菜式：锅烧上脑
值得一提的是，很多阿达西都把羊上脑当成了羊脑，因为它位于羊的脖子后面，也就是两根肋骨之间，因为它靠近羊头，所以被称为上脑。除此之外，羊上脑还具有食补的功效，适用于风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏体虚、腰膝酸软、病后或产后身体虚亏等。
哎呀，吃了这么多好吃的东西，还不快去?
4羊肋排
推荐菜品：碳烤肋排
排骨是一种连着排骨的肉质，没有肌肉，只有一层薄薄的肉膜，柔软多汁，富含蛋白质和氨基酸。隔着屏幕，我只想说一句：喂，带我去吃一顿!
5羊胸肉
推荐菜式：葱爆羊肉
要知道，这可是新疆的特色美食。说起来，葱爆羊肉最重要的两样东西就是麻辣和麻辣。一口咬下，葱香四溢，这才是真正的美味!
6羊外脊
推荐菜式：红烧羊肉
这是羊肉中最好的一块，因为它的出肉率很低，所以很值钱。不得不说，能吃到羊肉里脊的，都是有本事的孩子!
7羊里脊
推荐菜式：孜然羊肉
里脊肉是一种紧贴着后背，形似竹笋的细长肉条，又称“竹笋羊肉”，是整只羊身上最鲜嫩的两块瘦肉，高蛋白低脂肪，被誉为“肉中骄子”。再配上新疆特色的孜然，绝对会让人垂涎欲滴。
8羊腩
推荐菜品：手抓饭
在我们新疆，十全十美大补饭可不是随便说说的。”吃了它，所有的病都会好起来的!
9羊腿
推荐菜品：果木羊腿
羊腿上的肉很多，筋肉也很多，很有嚼劲。一边啃着羊腿，一边吃着，别忘了吃一块面饼，喝一口酒，啧啧，先尝一尝再说!
10羊蹄子
推荐菜式：胡辣羊蹄
别的不说，就是不吃羊蹄子，就让人想死，不管是街头巷尾卖的，还是老妈做的，都是香喷喷的!
11羊肚子
推荐菜式：爆炒羊肚丝
或者说，这只羊浑身上下都是宝贝。说到盘菜，新疆人除了盘鸡外，一定要吃爆炒肚丝!这才是他想要的!是不是啊!
最后，我给大家分享两点关于如何分辨羊肉去膻味的心得。
如何鉴别羊肉
1、从颜色上判断。优质冻羊解冻后肉色鲜亮，肉白脂多;质次之的肉解冻后颜色略深，肉质和脂肪缺乏光泽，但切面仍有光泽，脂肪略微发黄;坏的冻羊解冻后，其肉颜色变暗，脂肪变黄，切面变得暗淡无光。
2、粘度的判断。优质冻羊肉解冻后表面略干，或有一层空气干膜，或湿而不粘;质次者解冻后表面干燥或轻微粘手，新切面湿润粘手;坏的冻羊肉解冻后表面极干或粘糊糊的，新鲜切面也是湿漉漉的，粘手。
3、肉汤的识别。优质冻羊解冻后，汤汁清澈透明，表面浮现肥肉凝聚物，具有鲜羊肉汤固有的香气或味道;质次之者解冻后汤汁略显浑浊，油脂浮于表面，香气差或没有香气;劣质冻羊肉解冻后，汤汁浑浊，有灰黑色的絮状物漂浮，油脂含量低。
如何去除羊肉的膻味
在萝卜上扎几个洞，放入羊肉中煮熟，取出后再次翻炒，可去除羊肉的膻味。
把青豆5克/千克羊肉，煮10分钟，把水倒出，把青豆倒出，羊肉的膻味就消失了。
在烹煮羊肉时，将100克切好的甘蔗放入500克羊肉中，可以去除羊肉中的膻味，增加羊肉的鲜味。
将羊肉切成小块，放入滚烫的锅内，加入米醋(500只羊肉，水500毫升，醋25克)，煮开后，将羊肉取出煮熟，去掉膻味。
在烹饪的过程中，可以加入一些香辛料，比如白芷，香叶，小茴香，孜然，迷迭香等，去腥增香。
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