迷你厨房，在家自制虾片，实现虾片自由，又酥又脆真好吃！

热心课代表的在家自制虾片过程整理来啦🦐🦐🦐

🦐🦐目录

🦪食材处理

🦪揉制

🦪风干

🦪炸制

一、食材处理🔪

👉首先准备两只大虾，去掉外皮和虾线，切碎

👉把切碎的虾放入破壁机的杯子里，倒入盐和白糖提味

👉一点点姜加上适量的水，摁下开关，把虾肉打成细腻的虾泥

二、揉制🍙

👉搅拌好的虾泥，倒入铁盆，再加入一些木薯淀粉，搅拌均匀

👉揉成光滑的面团，然后搓成条，一刀切成两段

👉将切成两段的面团，放入蒸锅蒸，一个小时才能蒸熟

三、风干🧂

👉盆里倒入凉水，将蒸熟的面团放入凉水中

👉清洗干净，捞出来沥干水分，放在蒸屉上

👉第二天拿回来，切成薄片之后放上蒸屉，再次放到通风处风干

四、炸制🥘

👉锅里倒宽油，大火把油烧八成热

👉转小火放入虾片，高温膨化迅速变大，全部膨化后快速捞出来

👉虾片炸制成功