第四单元 百变陶泥教案

第四单元 百变陶泥

一  粽子

【设计理念】

新课标提倡，让孩子们走出闭塞枯燥的课堂，在丰富的实践活动中感受生活、体验生活、热爱生活，还给孩子们一片自由的天空。

在端午节文化的搜寻、思索和实践中，在包粽子的实践中，培养学生良好的人文素养和科学素养，感受端午文化的魅力熏陶。培养创新精神、合作意识和开放的视野。

端午节是我国的一个传统节日，它有着独特的风俗，如：吃粽子、赛龙舟、挂香袋等庆祝活动。这些活动都能锻炼学生的动手能力，又能增进学生对中国传统文化的了解和兴趣。同时端午节又有着一个有名的来历，让学生了解“屈原”的故事，能激发他们初步的民族自豪感。为此，开展了这次与包粽子相关的主题教学活动。

【教学目标】

1、在端午文化的徜徉中，让学生感受文化的魅力和民族的情怀。

2、通过学习知道包粽子所需要的主要原料,及其准备工作。

3、让学生亲手实践，掌握包粽子的基本方法：“成形” 、“装米” 、“包裹” 、“捆扎”。能熟练地包一只普通的粽子，培养学生的动手操作能力，掌握一种劳动技能，体验劳动的快乐。

【教学重点】

1．知道包粽子所要准备的原料以及包粽子前要做的准备工作。

2．包粽子的步骤。

【教学难点】粽叶的成形,包裹以及粽子的捆扎。

【教学准备】

学生：调查收集端午节的相关资料

教师：准备粽叶、糯米、棉线、蜜枣、面盆、碗勺、桌布、湿巾纸，PPT课件、学生分组、制作粽子的材料等。

【教学设计】

一、谈话导入：

1、同学们，我们中国的传统文化源远流长，博大精深。丰富的民族传统节日也是中 华民族悠久的传统文化的一部分，每个节日都有它的历史渊源、美妙传说、独特的情趣、丰厚的底蕴。

我们 刚过了清明节，再过一个 多月，我们又将迎来一个中华民族的传统节日，你知道是 什么吗？（端午节 ）那关于端午节你都了解些什么？（赛龙舟 吃粽子）是啊，每到 端午节，人们都会泡 糯米， 洗粽叶，包粽子。你们喜欢吃粽子吗？吃过什么样的粽子啊？形状馅是啊，粽子有不同的形状，还有很多口味。

作为我国的传统食品，粽子 既好看又好吃，还是中国历史文化积淀最深厚 的传统 食品之 一。今天老师带来了一些关于粽子的图片， 咱们一起来欣赏欣赏。 （配乐出示粽子的图片）

（设计意 图：了解粽子是端午节的习俗，初识粽子的形状和馅料，触动学生的味蕾，激发学生的情感，想要亲自动手包粽子的欲望。）

2、看过之后，你有什么感受？学生说，教师适时评价是啊，看的老师都垂涎三尺了。那大家想不想亲手包出这么好看而又美味的粽子呢？那这节课，老师就和大家一起来包粽子，好不好？（板书）

二、认识粽子：

1、在正式包粽子之前，老师还想问大家一些问题。好，听好问题：

问题一：包粽子需要哪些材料呢？（学生交流）（粽叶、糯米、枣。。。。）对，我们还可以根据自己的口味加上枣子、豆沙、香肠、咸肉等。

问题二：我们包粽子，要提前做哪些准备工作？（生答，并出示）（1） 糯米洗净后泡大约3个小时（更黏并且不易沾手）

（2）粽叶用热水烫过洗净沥干（煮过之后更有韧性避免脆断）

嗯，看来同学们生活知识还真丰富呢，那接下 来有了这些材料，到底该怎么包好一个粽子呢？

试包粽子

你来说说你觉得怎么样包呢？根据自己的猜想 包一包。成功了吗？遇到什么问题了？（生说遇到的问题）

看来还不太容易，我们 平时吃的 大多 是四角粽，那我们一 起来通过一段视频学习如 何包四角粽。看的时 候，注意每一步是 怎么 包的，要注意些什么？仔细看哦！

（设计意 图：这一 环节要充分尊重学生的主体地 位，让学生有一个自主探究 的过程，放手让孩子大胆去 做，让他们亲自动手包一包，肯定会遇到各 种各样的问题，然后带 着问题在学习，这样更 有针对性，学 起来积极性更高。）

三、看视频学习包粽子：

1. 播放视频（生观看）

2. 谁来说说，包粽子的步骤是怎样的？学生交流包粽子的步骤。

（出示板书） 成形 装米 包裹 捆扎

3. 引导学生 回忆 视频包粽子的过程，根据 学生的 回答 出示步骤 图解，师并当场示范 。你觉得哪一步比较难或是比较重要？

a. 成形，示范讲解。粽叶有正面反面之分，中间这一台是茎，往外鼓的一面为反面。注意正面朝上，在比较尖软的地方折，圈成漏斗状，注意下面不要有 缝隙 ，一 起做，小组之内看看，不行得帮她调整一下。上面叶子的大小，有什么不一样？会怎么样？

b. 还有 哪比较 难？你 过来和 大家说说？投影投出来， 示范怎样出四个角。（一生示范）

师： 看来大家刚才学的都 很认真 ，注意到了很多小细节，我 看到很多同学已经蠢蠢欲动了，是不是已经迫不及待的想要试一试了啊。不着急，现在请小组内讨论 一下你们想要包什么样 的粽子。可以包我们学的四角棕，也可以自己创造一个形状。

（设计意 图：遇到困 难就要解决困难，放手让孩子去当小老师，让孩子教孩子，通过示范，一些难点细节迎刃而 解，体 现学生的主体性和主动性。）

任务驱 动：

小组讨论，你们小组想要包什么样的粽子啊？

包粽子之前有什么要提醒大家的吗？

（设计意 图：用任务驱动，让孩子经过讨论商量，自 己小组想要包 什么样的粽子，这样粽子的形状和口味会更多，同时激发了学生学习的积极性。）

4. 小组合作包粽子：

1．在包之前，老师有一个温馨小提示，相信一定会对你有所帮助。（1）漏斗不能有缝隙；

（3）粽子装馅要正好；

（4）封口粽叶要盖紧；

（5）捆扎粽子要牢固；

（6）爱惜粮食不浪费；

（7）桌上垃圾收拾好；

（注 ：可以根据老 师教的包四角棕 ，不过老师更期待你们的创意粽子哦！）

2、现在开始吧，我们一会评选最佳粽子和最佳小组奖。学生小组内开始包粽子。（教师巡视指导）

四、全班交 流：

1．老师看到好多包粽子小能手已经完成了，我们一起来评选一下吧。

2.（每个小组推选一名学生上台展示，并拉拉票）

3．师发奖：最佳创意奖、最佳传承奖，最佳造型奖、最佳质量奖、最佳合作奖；

4．同学们真棒，这么快就学会了包粽子，把掌声送给这些小能手们。 （设计意 图：综合实践不是简单的课程合并，需要 价值观的重 建，结构的重组，程序的再造，文化的重建这样一项庞 大的工程。建构教育生态化，感 到自己的学识 浅薄，能力 不足，需要学习，需要前行。以实践能力和创新能力为核心建构，“实践 育人”新体 系和新形 态，“ 大项目，长作业”才会有深度的学习。多激励、少批评，注意个体的纵向发展，力求推动每个学生在原有水平上 有新的进展，不用同一尺度对不同学生进行评价；鼓 励学生发 挥自己的个 性特长， 施展自己的才能， 努力形成激励广大学生积极进取、勇于创新的氛围，不断促进自身的发展。）

五、拓展延伸 ：

1．其实，关于端午节吃粽子还有一段来历呢，谁知道？

师： 你知道的知识可真不 少，是 啊，屈原的爱国情怀深深地震撼 着老百姓，人们为了纪念他，端午节吃粽子的习俗便流传了 下来。 除了纪念屈原，九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一 串，有大有小， 大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。预示着人丁兴旺，中和“粽”的音相近，有功名得中之意，因为“粽”和“ 宗”音相近，有光宗耀祖之意。

同学们 看，粽子 虽小，它 背后的文化意味和民俗风情却很浓郁。一颗粽子寓意深刻：青色 的粽叶 寓意屈原文化万古长青；雪白 的糯米 表示屈原 纯洁 如玉的精神 ；棱角分明的形 状象征屈原刚正不 阿的品质；包在其中的红枣寓含屈原爱国忧民的一片丹心。

2．粽子文化，文化传承

2012年粽子入选纪录片《 舌尖上的中国》第二集《主 食的故事》系列美食之一。这些 年轻 的工 匠师们用工匠精神 打造每一个粽子，用手工呵护传统美食 的温度，传递着温馨的祝福，寄托着美好的情感。它不仅仅 是舌尖上的美食，它里面承载的，其实更是中国的情怀，一种文化的传承。

（设计意图：过中国的传统节日，是一种多方面的、多层级的、难以 言说的特殊感受。特 别是那种身临其境的心灵震撼和感悟，是一个“人文化成”的过程。通过粽子，亲身体会并弘扬端午文化，大力传播屈原的爱国、为民、求真、向善的精神上来，让端午节这样的传统节日在国人的心中更加牢固与神圣，这是传承传统文化精髓的关键。）  

二  花饽饽

教学策略：

教师在教学的过程中要遵循“亲历实践、深度探究”的原则，引导学生对自己感兴趣的课题进行持续、深入的探究，防止浅尝辄止。教师既不能“教”综合实践活动，也不能推卸指导的责任、放任学生，而应把自己的有效指导与鼓励学生自主选择、主动实践有机结合起来。

教学目标：

1、使孩子们了解花饽饽是胶东特有的传统民俗，对胶东花饽饽的历史和其包含的深刻寓意有一定的了解。

2、使学生在动手实践中提高协作能力、知识综合运用能力和创新能力。

3、通过孩子们亲自参与制作花饽饽，培养孩子们的动手实践能力、自主学习和创新能力以及合作精神。

4、能倾听其他同学的想法和建议，并与他人展开合作

5、通过欣赏，让学生感受到胶东花饽饽的深厚底蕴，培养了孩子们对胶东面食文化的热爱和自豪。

6让学生展示作品，提升自信心和表达能力。

教学过程

一、导入

师：过年时，人们会按照习俗，播放一些喜庆的音乐渲染气氛，说到过年的习俗，你都知道哪些呢？生回答。师：嗯，放鞭炮、贴对联、包饺子、蒸饽饽，刚才同学们说的这些都是过年的习俗。其中啊，蒸饽饽是咱们胶东地区特有的传统民俗，饽饽和我们天天吃的馒头可不一样，它被我们的老祖宗赋予了丰富的寓意，寓意老百姓的日子蒸蒸日上，吉祥幸福。教师引入花饽饽，并欣赏花饽饽图片课件：（播放饽饽图片）师：这些漂亮的花饽饽也是我区的一大特色。我们临港经济技术开发区是胶东花饽饽的发源地之一。课件：（介绍）介绍汪疃镇花饽饽协会会长于日芬的事迹及利用花饽饽取得的成就。今天我们就走近“胶东花饽饽”，一起探寻花饽饽的秘密。师板书：胶东花饽饽

二、讲花饽饽：典型花样饽饽的寓意

师：胶东花饽饽历史悠久，文化内涵丰富，你在哪些场合看到过花饽饽？生回答师：在咱们胶东，凡是重大节日和人生大事都少不了花饽饽。播放课件：（花饽饽的寓意）教师介绍结婚、生子、庆寿等人生大事时制作的花饽饽以及它包含的寓意。

三、花饽饽的构成

1、近距离的观赏花饽饽。

2、了解花饽饽的构成。主体教师板书：构成装饰

四、做花饽饽

A、学习技法师：当然要做出这么精美的花饽饽，没有两招儿是做不出来的。咱们今天就来学学做花饽饽的一些基本技法。大家看视频，看你能找出几种花饽饽的制作手法？课件：（视频——花饽饽制作手法）师：找到后大声地喊出来。（生答）预设：（师板书）揉、搓、擀、捏、剪......师：这些技法相信同学们在玩橡皮泥时就已经学会了。不过呀，如果把他们用到面上，可能会有所不同，下面，就用桌上的各色面团，试验一下这些技法。生动手试验技法。教师指导学生揉面。师：老师想考验 你一 下，敢接 受挑战么 ？你能用上这其中的一些技法，又快又好的做一片树叶吗？生动手做树叶，做完后找一名学生说说自己是怎么做的。

B、学做石榴师：看似简单的一片树叶都需要咱们的一番探索，看来做花饽饽不是一件简单的事。如果我们要做一个代表多子多福的石榴，又应该怎么做呢？小组同学先讨论一下。生答（师制作石榴的主体）边做边讲解，并让学生参与，出谋划策。

C、观察葫芦和刺猬，让学生自主探索葫芦和刺猬的制作方法，教师倾听并指点。

五、学生小组合作做花饽饽

A、师：想不想自己也动手做一做？生：想师：我们以小组为单位，分工合作，一起研究制作一个花饽饽。做的时候，可以做石榴；也可以参 考老师发 给你们 各个小组的样品 ；还 可以发 挥你们的想象力，运用我们学过的技法，进行创新，想做什么就做什么。

B、给学生一分钟的讨论时间，说说他们组想做什么，谁做主体，谁做装饰。

C、课件：出示制作要求，学生读一读。

D、学生制作花饽饽，制作过程中，教师指导。课件：（播放于阿姨制作花饽饽录像）

六、展示评价学生做的花饽饽

1、教师把学生做好的花饽饽，拿到讲台前展示。

2、师：在同学们的精心制作下，一个个精美的花饽饽新鲜出炉了。在 座的同学，既是观众，又是评委，选出你们最喜欢的作品来。师生共同评价各个小组的作品。

七、拓展延伸

A、师：同学们，这次你们会做花饽饽了么？俗话说得好“学以致用方能有所成”。以 后妈妈再蒸饽饽的时候，咱们就可以大显身手了。不过说到在家蒸饽饽，老师有问题想问你们：妈妈蒸饽饽一般都怎么蒸？有哪几个步骤？小组讨论一下。（生回答）

B、课件出示：妈妈制作饽饽的过程。和面——发酵——制作——再次发酵—— 蒸制师：那么让我们来看看现代花饽饽的制作流程又是怎样的呢？课件：（播放花饽饽制作流程视频）

C、师：通过对比，你发现了什么？课件：（传统蒸饽饽的步骤和现代机械化的花饽饽制作流程对比）和面（和面机）——制作——发酵（恒温箱）——蒸制（蒸箱）生回答。教师总结：以往繁琐的蒸饽饽流程到了现代已经简单化机械化了。课件：这真是科技改变生活，创新促进发展哪。

八、实践天地

师：这节课的最后，让我们到实践天地中看看今天的实践作业是什么？课件：实践作业

九、品尝花饽饽

师：这节课，上到这里，已经结束了。不过，孩子们，你们想知道咱们做的花饽饽蒸熟后是什么味道吗？想不想尝一尝？老师为每个小组都准备了一个我亲手制作的花饽饽，可是纯天然的绿色食品哦！请大家放心品尝！ 

                 三、康乃馨

教学目标：

1、了解超轻粘土的基本特性，掌握超轻彩泥制作康乃馨的方法，体验超轻彩泥作品的创作过程。

2、通过观察实物、看图步骤图、自主探究、小组合作探究等方法学会超轻粘土的康乃馨制作方法，学会使用基本工具。

3、通过制作超轻粘土康乃馨，学习更多的超轻粘土作品来美化生活，感受艺术作品的魅力。

教学重难点：

重点：掌握超轻粘土康乃馨花冠的制作方法，体验超轻彩泥作品的创作过程。

难点：难点是自主制作康乃馨的一个花瓣。

教学准备：多媒体课件、超轻粘土、制作工具，康乃馨。

教学策略建议

教法建议：演示法、引导探究法、任务驱动，充分尊重学生已有经验，引发学生创作欲望。

学法建议：体验法、自主探究与小组合作相结合。

教学资源与环境建议：

1、教具准备：多媒体课件，各种示范作品。

2、学具准备：各色超轻彩泥常用制作工具等。

教学评价建议：

评价标准：引导学生从彩泥作品的创造性（独特性）、造型、色彩、技法、精细程度、美感等进行评价。

评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。

1、用实物投影仪展示学生作品，请作者作自我评价，或采用答辩式评价方法进行他评。

2、教师就具体情况作综合评价。

教学过程

一、展示导入，激发兴趣（2分钟）

同学们，第二次见面了，非常高兴，看今天老师给大家带来什么？（出示康乃馨鲜花）谁知道这是什么花？（康乃馨）谁知道康乃馨的花语是什么，它适合送给谁？(出示幻灯)师：其实老师不只带来了一支瓶康乃馨，大家看看。（出示超轻粘土制作的康乃馨）什么做的看出来了吗？（生:超轻粘土）师：课前我请大家提前了解了“超轻粘土的特性”，谁能给大家介绍一下？

特性：1、超轻、超柔、超干净、不粘手、不留残渣。

2、颜色多种，可以用基本颜色按比例调配各种颜色，混色容易，易操作。

3、作品不需烘烤，自然风干，干燥后不会出现裂纹。

4、与其它材质的结合度高，不管是纸张、玻璃、金属、还是蕾丝、珠片都有极佳的密合度。干燥定型以后，可用水彩、油彩、亚克力颜料、指甲油等上色，有很高的包容性。

5.干燥速度取决于制作作品的大小，作品越小，干燥速度越快，越大则越慢，一般表面干燥的时间为3小时左右。

6.作品完成后可以保存4到5年不变质不发霉。

7.原材料容易保存，在快干的时候加一些水保湿，又能恢复原状了。

二、自主探究制作材料和步骤

今天我们一起用超轻粘土制作康乃馨送给妈妈好吗？（出示课题）

1、做一样作品之前，我们要对它进行观察，了解它的结构和特点，我们仔细看看，这朵康乃馨分为几部分？学生回答。课堂小结：制作一朵完整的康乃馨需要四部分：花冠、花托、花柄、叶子（出示幻灯片）

2、哪一部分最复杂啊？（花冠）

3、那我们来重点研究一下花冠，看看它有什么特点？（花瓣层次多，不规则，边缘有锯齿，花冠呈半球状或者说伞状。）

4、我们重点研究一下花冠的制作，请大家从纸袋里拿出来，我们一起看看老师的花冠是怎么制作的？

5、再看看超轻粘土花冠的特点。请大家说一说（花瓣层次多，有锯齿）

6、大家都说要先用一个圆片做花瓣，那我们重点看看一个花瓣花瓣是怎样制作的

7、老师这里有一张“基本花瓣制作步骤图”，我们小组讨论一下，制作步骤（小组讨论）

8、提问，哪组来汇报一下你们组的研究结果。

9、大家总结的很好，总结制作步骤：

I取适量材料；

  II擀压成饼状；

III切齿状 花边；

IV捏成单花瓣；

V组合成花冠。

10、小结：大家观察很仔细，总结的也非常好！我们通过看制作图也是一种非常好的学习方法。

三、动手实践，发现问题，解决问题

11、想不想动手试试，拿出袋子里的材料开始制作吧要求：请每人制作一个花瓣，看谁做的又快又好！学生制作老师巡视，

12、同学们在制作过程中遇到了什么问题？

问题一：粘在桌子上拿不起来。 谁来帮他解决？（用工具）

问题二：拿起来变形了（花瓣是不规则的，没有关系）

问题三：花瓣上端粘在一起了（捏花瓣的时候上面不要用力）

三、练习制作，巩固方法

13、请根据几位同学的建议再制作一个花瓣（小组制作）

14、花瓣我们都学会做了，刚才我们还学会了看制作图的学习方法，那么请看 着图继续制作花冠吧。请同学们以小组为单位制作一朵康乃馨，花茎在袋子里。（学生制作）

15、展示作品，学生评价

四、结束

今天同学们通过观察事物，看制作图的方法，学会了制作康乃馨。以后我们还可以通过看视频，看讲解等方法学习更多的超轻粘土制作。除了做花朵，还可以用很多实用的东西。（ 播幻灯片）希望同学们用灵巧的双手为我们的生活增加更多色彩！