[爱勤药房]糖友低糖饮食必看!什么是代糖
什麽是代糖?
1965年，化學家James M. Schlatter在合成製作抑製潰瘍藥物時，無意間舔到手指，便註意到了阿斯巴甜的甜味。半個世紀後的今天，人們對於飲食的選擇逐漸從解決溫飽轉變為註重健康。然而，對於許多現代社會人來說，那份對味食的追求早已刻人DNA當中，又豈是能夠輕易戒斷。代糖的出現，仿佛一把萬能鑰匙下子解決了「饞」與「胖」的難題。誰能拒絕這種亳無熱量負擔，又能單直接提供快樂的東西呢？一時間各式主打「無糖」「低糖」等概念的飲品如兩後春筍般冒出。代糖產品真的沒熱量嗎？
實際上大多數的代糖都是有一定熱量的。以各種零卡飲料中最常使用的阿斯甜為例。阿斯巴甜每克中含有4卡路裏。然而由於阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，以在食品中添加的阿斯巴甜劑量就非常小，以至於熱量被忽略不計。目前市面上的「無糖」「低糖」飲品大致可以分為三種：第一種是會使用到多種甜味劑的飲品。
例如「0糖」〞0脂肪」「0能量」的無糖可樂，亦或者宣傳「0卡糖」〝0卡路裏」的元氣森林氣水。
第二種是幾乎沒有添加任何甜味劑的飲品。例如三得利烏龍茶、東方樹葉等產品。
第三種是「局部無糖」的飲品。例如商家會在飲品上標註 「無蔗糖」「無乳糖等字樣。，但實際上會使用甜味劑或者其他糖類進行代替商家往往利用了消費者「零糖健康」的心理。
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