素萝卜馅原来这么香？不放肉不放鸡蛋，记住调馅配方，馅香更解馋

16个包子，预计2小时。

可提前预备汤粥，蘸料。

——准备，预计1小时——

1，面皮

面粉，500g

温水，300g

酵母，5g

白糖，5g，发得快

(可选)猪油，又白又香

2，

姜，5-10g，越细越好

萝卜，750g

大葱，目测50g，切眉毛葱

花椒面，

粉条，泡煮至能掐断，格子刀法切碎

萝卜，切3-4mm，筷子头丁，煮至开锅或开水烫1mm，放去冷水盆，借助纱布轻轻攥干

——🔥，预计1小时——

锅里放少许油，依次放

姜10g，葱25g，花椒面，料酒目测10g，酱油目测30g，粉条，老抽少许调色，材料油目测20g，炒至↓

放入萝卜碗，

加盐，味精，蚝油30g拌均，

葱放表面

～

面团排气，撒面，下剂子16个，

馅拌匀，

擀皮，包，手法↓

醒放10分钟，上圆汽后蒸13分钟，关火焖2分钟，得到一座包子山↓

蘸汁吃。最好有粉条，还可以煎点豆腐丁。好评！

谢大舅❤